近日，一項發(fā)表于《營養(yǎng)學前沿》的研究發(fā)現(xiàn)，飲用發(fā)酵茶飲料康普茶4周的2型糖尿病患者與飲用類似口味安慰劑的患者相比，空腹血糖水平較低。該研究證明飲食干預有降低糖尿病患者血糖水平的潛力，并為更大規(guī)模的實驗驗證奠定了基礎。 康普茶是一種以糖、茶、水為原料，經細菌和酵母等微生物發(fā)酵的甜茶，其被認為具有提高免疫力、補充能量，以及減少飲食沖動和炎癥的功效，因此廣受歡迎。  【資料圖】
事實上，早在公元前200年，中國人就開始飲用這種茶了。20世紀90年代，這種茶在美國流行起來。相繼開展的嚙齒動物實驗以及小型普通人群試驗似乎發(fā)現(xiàn)了康普茶降糖等的功效，但證據并不充分。 在近日發(fā)表的這項研究中，美國喬治敦大學健康學院、內布拉斯加大學林肯分校以及美國醫(yī)療保健服務公司MedStar Health的研究人員針對12名糖尿病人開展了一項小型臨床試驗。 該論文作者、喬治敦大學教授Dan Merenstein 指出，他們的研究采用交叉設計方法，即分別讓兩組人在4周內每天喝大約8盎司康普茶或安慰劑，然后在兩個月后“洗去”飲料的生物效應，讓兩組實驗者交換飲料，并再維持4周。兩組參與者并不知道喝的是哪種飲料。 飲用康普茶4周后，參與者的平均空腹血糖水平從每分升164毫克降低到116毫克。而美國糖尿病學會建議的餐前血糖水平在每分升70毫克至130毫克之間。 研究人員還觀察了康普茶中發(fā)酵微生物的組成，以確定哪些成分最具活性。他們發(fā)現(xiàn)，這種飲料主要由乳酸菌、醋桿菌及一種名為德克的酵母組成，各種微生物的數量大致相等。RNA基因測序證實了這一發(fā)現(xiàn)。 “不同品牌康普茶的微生物混合物和豐度雖然略有不同，但主要的細菌和酵母高度重復、功能相似?！痹撗芯孔髡?、內布拉斯加大學林肯分校的Robert Hutkins博士表示。 該論文作者、喬治敦大學的Chagai Mendelson博士表示，他們的研究能夠提供初步證據，證明一種常見的飲料可能對糖尿病有正面影響。 “我們希望能利用上述發(fā)現(xiàn)，進行一項更大規(guī)模的試驗，給出有關康普茶有效降糖更明確的答案，從而預防或幫助治療2型糖尿病?！盡endelson說。 https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1190248 |
