野菜拌牛肉做法

食材：牛腱子肉、蔥、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陳皮、豆豉醬、蠔油、芝麻油、清水。

步驟：

(資料圖)

1、將香菜、野菜、尖椒洗凈，把香菜、野菜、蔥、姜、蒜切段，尖椒切絲備用；

2、開小火，在鍋中倒入清水，水開后放入牛腱子肉，煮出血沫后撈去浮沫，加入蔥、姜、蒜八角、花椒、陳皮，再轉(zhuǎn)大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘至熟透；

3、牛肉熟后撈出切片，加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻即可。

野菜拌牛肉做法

材料

醬油45毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 芝麻9克 ， 蒜頭1個(gè) ， 搗碎. 白糖4克 ， 鹽3克 ， 黑胡椒粉1克 ， 牛肉455克 ，切細(xì)片 . 胡蘿卜1根， 切絲 . 香蔥1根 ， 切塊 . 黃洋蔥半個(gè) ， 切塊.

做法

1、用一個(gè)大的活動(dòng)封口的塑料保鮮袋，將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡蘿卜和洋蔥，封上后搖勻，讓牛肉和蔬菜跟調(diào)味料一起混合起來。在冰箱里放上至少2個(gè)半小時(shí)。我喜歡放過夜。

2、將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出，放到一大張錫紙上，包好。將剩余的調(diào)味料倒掉。

3、放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。