【資料圖】

長毛是已經(jīng)霉變，不能食用。

食物發(fā)霉之后，微生物代謝會產(chǎn)生一種毒性非常大的強致癌物質(zhì)--黃曲霉毒素，食用后對身體傷害極大。

很多人以為發(fā)霉的食品只有爛掉的部分被霉菌感染，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。如果吃下去，很可能會出現(xiàn)急性中毒。