(資料圖片)
干豆腐切塊，尖椒去蒂切塊，胡蘿卜切片，切蔥花、蒜末，鍋中水開加一勺小蘇打，放干豆腐焯一分鐘，撈出過涼水，起鍋燒油，油溫五成熱放生抽、蠔油炒勻，加清水、一勺鹽攪化，倒入干豆腐，大火煮兩分鐘，倒入蔥花、尖椒、胡蘿卜炒至斷生，加水淀粉燒開出鍋。
鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜
步驟4
放青椒爆炒十五十秒即可
步驟5
加入豆腐干炒勻
步驟6
放鹽，蔥花爆炒均勻即可起鍋
一熱油下辣椒段和蒜沫，煸香放泡發(fā)好的魚干翻炒，不要放鹽，魚干是咸的
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