怎樣吃雞蛋才科學(xué)?
2023-08-14 22:25:59 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
(資料圖)
怎樣吃雞蛋才科學(xué)？雞蛋是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷氖称分?，而且雞蛋的做法也很豐富。如：煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹、掛漿等等。
雞蛋的營養(yǎng)吃法排列順序如下此營養(yǎng)順序排列是根據(jù)雞蛋在加工制作后，被人體吸收和消化的營養(yǎng)成分以及含量而來的。
第一位是水煮雞蛋營養(yǎng)含量為98% ；第二位是炒雞蛋為97% ；第三位是雞蛋嫩炸為98%；第四位是雞蛋老炸為%：第五位是開水 、牛奶沖蛋為% ：第六位是生吃雞蛋為30-50%。由此可見在上述雞蛋做法中，水煮雞蛋是最佳的營養(yǎng)吃法。
那么 ，為什么說水煮雞蛋 是最營養(yǎng)的吃法呢？別看水煮雞蛋的做法簡單，但是其豐富的營養(yǎng)確是人們公認(rèn)的。這主要是因為水煮雞蛋始終保持著雞蛋的整體性，而且豐富的營養(yǎng)也易被人體吸收。但是有一點要引起注意，那就是必須控制每天每頓的雞蛋攝取的數(shù)量，過多的食用反而對健康不利，還會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩以及消化不良和心腦血管病等。因此說，不同的年齡、不同的體質(zhì)每天攝取的雞蛋數(shù)量也不一樣。就拿一個中等大小50克的雞蛋來說，能提供蛋白質(zhì)6克；脂肪5克 ；鈣23毫克 ；磷89毫克 ；熱能72千卡和維生素A612國際單位；硫銨素毫克；鐵毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克 ，膽固醇300毫克 。由此可以看出 ，一個雞蛋里含的各種對人體有用的微量元素是很豐富的。
正常情況下，每人每天吃多少雞蛋最合時宜這么說吧，正常情況下一般健康的成年人每天吃一個雞蛋最好，如果特殊人群可以根據(jù)實際情況做適當(dāng)?shù)脑鰷p。如孕婦、哺乳期女性及身體質(zhì)比較虛弱的每天可吃2至3個雞蛋，不宜再多。另外有專家特別提示，女性也要適當(dāng)控制雞蛋攝取量，否則雞蛋吃得過多，就容易患乳癌和一些其它病癥。如；動脈粥樣硬化、中風(fēng)、腦疾病、高膽固醇等。
