夏季是吃小龍蝦的季節(jié)，作為“餐桌網(wǎng)紅”、“宵夜之王”，小龍蝦一直以來(lái)都備受關(guān)注。但對(duì)于一些愛吃蝦的朋友來(lái)說(shuō)，買蝦的時(shí)候是買蝦尾好還是整個(gè)小龍蝦好？一起來(lái)了解下吧。

買蝦尾好還是整個(gè)小龍蝦好？

(相關(guān)資料圖)

這個(gè)得看個(gè)人需求。比如圖新鮮，那么則建議買整個(gè)小龍蝦好，因?yàn)槲r尾的新鮮度很難保證，很多商家會(huì)將死掉的小龍蝦或者是不活潑的小龍蝦，把頭剪掉做成蝦尾，有的時(shí)候賣不完了還會(huì)重新放在冰柜里面凍起來(lái)。再比如圖價(jià)格便宜，那么則建議買蝦尾，因?yàn)槲r尾大多為冷凍品，成本更低，因此價(jià)格比小龍蝦也會(huì)更便宜一些。最后就是看吃法，如果喜歡吃小龍蝦肉的話建議買全蝦，如果喜歡煲湯的話建議買蝦尾。

蝦尾和小龍蝦要怎么挑好？

1、蝦尾挑法

（1）顏色：建議買半紅色半肉色的這樣的蝦尾，肉質(zhì)鮮嫩做出來(lái)的比較好吃。

（2）大?。航ㄗh挑選個(gè)頭大小適中的蝦尾。

（3）氣味：如果聞到蝦尾有異味或者是腐味的話，這樣的蝦尾已經(jīng)不新鮮了，建議不要選購(gòu)。

（4）冰衣：挑選蝦尾的時(shí)候盡量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時(shí)間短，也更加的新鮮。

2、小龍蝦挑法

（1）外殼：健康小龍蝦的外殼是充滿彈性且色澤紅亮的。

（2）絨毛：選購(gòu)腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。

（3）蝦鰓：看蝦腮是不是干凈，腮這個(gè)地方是最容易藏污納垢的。

（4）氣味：養(yǎng)殖環(huán)境臟的蝦，蝦頭的腥味特別明顯，而好的環(huán)境養(yǎng)出來(lái)的蝦，蝦頭腥味較淡，肉有淡淡的甜味。

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總的來(lái)說(shuō)，買蝦尾好還是整個(gè)小龍蝦好完全是看個(gè)人需求。當(dāng)然，無(wú)論買哪種，挑選方法一定要注意好，畢竟部分市場(chǎng)上的劣質(zhì)蝦和蝦尾還是挺多的。

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