你有沒(méi)有想過(guò)，能在未來(lái)收到一封來(lái)自過(guò)去的信。這封信，可能是對(duì)自己的遙望和勉勵(lì)，可能是父母對(duì)你的祝福和叮囑，也可能是你對(duì)朋友的承諾和牽掛...

2016年我們突發(fā)奇想，和團(tuán)隊(duì)的小伙伴們一起，為我們各自的孩子藏了第一批出生酒，沒(méi)想到將照片發(fā)布在朋友圈之后，80多位朋友留言問(wèn)能不能幫Ta也藏一壇。于是，便有了屬于我們和酒友之間的首次封壇節(jié)。

從2016年的初次封壇開(kāi)始（2022年因?yàn)椴豢煽匾蛩厝∠?，每一年的春分時(shí)節(jié)，都有新釀的初酒和許許多多的故事與心意被封藏，等待著一個(gè)重要的時(shí)刻，被開(kāi)啟。

(資料圖)

非遺大師監(jiān)制 安排專(zhuān)人巡檢

紹興王寶和酒廠(chǎng)始創(chuàng)于1744年，經(jīng)過(guò)一代又一代釀酒師傅口傳心授，沿用的古法黃酒釀制技藝到如今已傳承2500余年。酒廠(chǎng)的釀酒師平均釀酒酒齡約30年，并且邀請(qǐng)了非遺傳承人陳寶良大師作為監(jiān)制。

這些酒被藏在酒廠(chǎng)的酒庫(kù)中，厚厚的墻壁能夠隔絕一部分外部的溫度變化，保持相對(duì)適宜的溫度和陰涼通風(fēng)，即使在炎熱的夏天，酒庫(kù)內(nèi)的溫度仍然能控制在二十度左右。同時(shí)，酒廠(chǎng)還安排了專(zhuān)門(mén)的師傅，進(jìn)行定期檢查，確保藏酒的狀態(tài)。

將心意封藏 流淌于酒香

平時(shí)，買(mǎi)一瓶酒也許只是一件再尋常不過(guò)的小事，不會(huì)在意它用的是何處的水，采用的是何種釀制工藝。但若是自己能夠參與其中，這些步驟都將變得有趣，這壇酒的意義也遠(yuǎn)不止于酒。

釀酒講究天時(shí)地利人和，冬季釀的新酒，春分時(shí)節(jié)是進(jìn)行封壇的絕佳時(shí)間。在封壇節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)，有父母滿(mǎn)臉欣喜地寫(xiě)下對(duì)孩子的期待，有摯友誠(chéng)心誠(chéng)意地寫(xiě)下對(duì)彼此的祝福，也有夫妻攜手寫(xiě)下對(duì)未來(lái)的憧憬...無(wú)論是哪一種感情，都賦予了那壇酒全新的寓意，也給參與封壇的酒友留下了重要的回憶。

隨著時(shí)間的催化和酒友的期待，黃酒一年一年變得醇香濃郁。它所散發(fā)的每一縷香味，都浸透著酒友們以及他們和家人、愛(ài)人、朋友之間深厚的情誼。

時(shí)光荏苒 情誼更濃

就在最近，一位參與初次封壇的酒友找到我，說(shuō)想把自己藏的其中一壇酒開(kāi)封，贈(zèng)送給一直以來(lái)互相陪伴的同學(xué)們。從2016年開(kāi)始，這壇黃酒便被珍藏在王寶和酒廠(chǎng)的酒窖中，等待著時(shí)光的沉淀和酒液的陳化。如今，時(shí)光荏苒，八年過(guò)去了，它終于在這個(gè)夏天被啟封。

酒壇的頂部，被陳舊的泥頭包裹著，泥頭上隱隱約約能看出“89”的痕跡。用工具撬開(kāi)泥頭，信物和卡片映入眼簾，當(dāng)年關(guān)于這位酒友封壇的回憶也立刻涌上心頭。

將壇中的酒分裝進(jìn)一瓶瓶玻璃瓶中，心中突然有一絲暖意流動(dòng)，因?yàn)槲乙庾R(shí)到這不僅僅是在包裝產(chǎn)品，更是將酒友的故事和情誼，裝進(jìn)了瓶子里，跨越時(shí)間和距離，送到了于她而言重要的人手中。

歲月如流，情誼卻永不退散。這一瓶瓶編織著時(shí)間與回憶的酒，無(wú)疑是這一份份真摯感情和深厚情誼的詮釋。