蜂蜜怎么區(qū)分真假最簡(jiǎn)單的方法

蜜蜂在采枸杞花蜂蜜

蜂蜜的主要成分為葡萄糖、果糖、維生素、有機(jī)酸、活性酶和礦物質(zhì)元素等100多種微量元素成分。其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜是大自然饋贈(zèng)給人類的天然美容佳品、美食，一般人群可以長(zhǎng)期食用，一歲以內(nèi)嬰兒不建議食用，因?yàn)檫@期間嬰兒腸胃還沒(méi)發(fā)育成熟，吃了蜂蜜容易拉肚子。

【資料圖】

何辨別真假蜂蜜

1：觀察顏色

真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很通透，呈白色（楊槐蜜的主要特征）、淡黃色（油菜和山花）琥珀色（枸杞蜂蜜），假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

2：觀察狀態(tài)

真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流，假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。還有就是達(dá)到40度以上的成熟蜂蜜，倒一杯溫水放1-2勺子蜂蜜進(jìn)去不攪拌不會(huì)變色，也不會(huì)融化，這點(diǎn)可以準(zhǔn)確判斷蜂蜜的濃度，也就是波美度。

3：聞花香

什么花就會(huì)有什么香味，真蜂蜜都有天然花香味，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味或者根本就沒(méi)有味道，倒入白開(kāi)水化開(kāi)更利于辨別。

4：嘗味道

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水，這個(gè)方法比較簡(jiǎn)單。

蜂蜜怎么鑒別真假？鑒定蜂蜜最簡(jiǎn)單的方法

其實(shí)蜂蜜很難鑒別真假的，除非是用機(jī)器檢測(cè)。因?yàn)楝F(xiàn)在的造假技術(shù)太高了，單憑肉眼或者簡(jiǎn)單的鑒別方法根本無(wú)從下手。網(wǎng)上說(shuō)的各種鑒別方法，都無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)椴还苁菑耐庥^還是口感，甚至花香味上單憑人的感官是無(wú)法區(qū)分的，只能是靠機(jī)器設(shè)備從別的方面鑒別。所以要想找到鑒別蜂蜜的簡(jiǎn)單方法是不可能的，起碼現(xiàn)階段是不可能的。

怎么用最簡(jiǎn)單的方法辨別蜂蜜的真假？

辨別蜂蜜的真假的簡(jiǎn)單方法：

1、將蜂蜜導(dǎo)入空礦泉水瓶，將適量清水（涼水）倒入蜂蜜，沖開(kāi)即可。

2、使勁兒搖晃兩瓶蜂蜜水。這是最關(guān)鍵的一步，用力搖一搖。

3、看泡沫

真蜂蜜上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會(huì)消退，有時(shí)泡沫可維持2小時(shí)之久。假蜂蜜則泡沫很少，且持續(xù)時(shí)間很短。因?yàn)檎娣涿劾锩婧胸S富的果糖和葡萄糖，還有很多礦物質(zhì)，使勁兒搖晃時(shí)，這些物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)泡沫。

擴(kuò)展資料：

1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后，內(nèi)勤蜂分泌轉(zhuǎn)化酶，反復(fù)釀制濃度逐漸升高，直到成熟的天然蜜（40Be以上通常要釀4-7天），取出過(guò)濾后,無(wú)需任何加工直接食用。天然蜂蜜的成熟度（濃度）越高，具有營(yíng)養(yǎng)作用的價(jià)值越高。

2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜，沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分釀造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量較高，易發(fā)酵。

3、濃縮蜜就是指把非成熟蜜通過(guò)人工的加熱或低溫處理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，達(dá)到較高的波美度，一般在這種人工處理下，蜂蜜中所具有活性酶，包括特有的香味都在濃縮中損失了，但是這種蜂蜜賣相好，能拉絲，而且滴紙成球，這些都符合我們所認(rèn)為的辨別蜂蜜的真假方法。

參考資料：

怎么用最簡(jiǎn)單的方法辨別蜂蜜的真假

鑒別蜂蜜真假的方法：

1、看光澤和粘度

真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光澤也比較亮。如果是假的蜂蜜，它的色澤比較暗黃，粘稠度比較稀薄。在購(gòu)買時(shí)可以用眼睛觀察一下，首先看它的光澤，其次搖晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色澤暗淡，粘稠度稀薄，那這款蜂蜜一定是假的，最好不要購(gòu)買。

2、將蜂蜜瓶倒置

辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過(guò)程中由于蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時(shí)不會(huì)出現(xiàn)大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過(guò)程中速度很快，而且會(huì)有氣泡產(chǎn)生。

現(xiàn)在有些生產(chǎn)者比較精明，他們?yōu)榱嘶煜覀兊难劬?，他們故意不用透明的器皿，讓我們看不出蜂蜜的濃稠度，這時(shí)我們可以將蜂蜜拿在手中搖晃，如果聲音比較大，還有晃動(dòng)的幅度比較大，那一定是劣質(zhì)蜂蜜，因此要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

3、磨蜂蜜顆粒

磨蜂蜜也可以辨別蜂蜜的真假。將蜂蜜倒一點(diǎn)在手指上，兩個(gè)手指之間相互磨，如果是真的蜂蜜，它在磨的時(shí)候不會(huì)有小疙瘩出現(xiàn)，蜂蜜比較細(xì)膩，而假的蜂蜜在磨的時(shí)候會(huì)有小疙瘩出現(xiàn)，并且很難磨掉。

喝蜂蜜水的好處：

1、抗氧化 。

2、美容作用。

3、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生 。

4、促進(jìn)消化。

5、提高免疫力及抗疲勞 。

6、延年益壽。

7、改善睡眠 。

8、保肝作用。

9、保護(hù)心血管。