【資料圖】

據(jù)《蒙特利爾公報(bào)》報(bào)道，水果運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中使用的包裝類型會(huì)影響成熟速度。水果包裝旨在減少化學(xué)污染以及氧氣、光和水蒸氣對(duì)包裝水果的影響。

氣體

水果包裝中的氣氛隨著時(shí)間的推移而變化，導(dǎo)致水果的狀態(tài)發(fā)生變化。聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（UNIDO）報(bào)告稱，采摘后的水果會(huì)吸收氧氣并排出二氧化碳。當(dāng)大氣中氧氣過多時(shí)，水果在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中可能會(huì)過熟。

包裝

《蒙特利爾公報(bào)》解釋說，水果通常用聚乙烯塑料袋包裝，然后再裝在紙板箱中。水果必須在正確的時(shí)間采摘，讓水果在包裝中完成一個(gè)稱為呼吸的過程，以便在拆封時(shí)成熟。

溫度

根據(jù)加州大學(xué)合作推廣中心的說法，溫度在水果的包裝中起著重要作用。一般來說，包裝應(yīng)使水果保持受控溫度，高溫會(huì)導(dǎo)致更快成熟和更多腐敗。