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(資料圖片僅供參考)

暑季臨近氣溫逐漸升高，各種消暑冷飲食品進(jìn)入銷售旺季，為加強(qiáng)冷飲食品安全監(jiān)管，守護(hù)好炎炎夏日群眾“舌尖上的清涼”，近日，莒南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展夏季冷飲食品專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員以飲料、雪糕生產(chǎn)企業(yè)、大中型超市、冷飲批發(fā)部、校園周邊食品店、現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店等冷飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶為檢查重點(diǎn)。

嚴(yán)查主體資質(zhì)，促責(zé)任落實(shí)。檢查是否具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，是否存在超范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況。指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

嚴(yán)查進(jìn)貨渠道，促產(chǎn)品追溯。對(duì)供貨商資質(zhì)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬建立健全及索證索票情況進(jìn)行檢查，看是否做到來源可查、去向可追，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，促進(jìn)產(chǎn)品可追溯。

嚴(yán)查場(chǎng)所環(huán)境，促規(guī)范經(jīng)營(yíng)。檢查衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況，促進(jìn)其規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

嚴(yán)查產(chǎn)品質(zhì)量，促誠信守法。檢查冷飲產(chǎn)品的配料、添加劑、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要商品信息，打擊“偷工減料”、“傍名牌”等冷飲食品。同時(shí)對(duì)市面上的冰淇淋、雪糕、冰棍等冷凍飲品開展了監(jiān)督抽檢，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵規(guī)守法，誠信自律。

截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員93人次，檢查冷飲經(jīng)營(yíng)戶186家，責(zé)令整改5家，監(jiān)督抽檢16批次，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)冷飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大對(duì)冷飲、雪糕產(chǎn)品的檢查力度，消除夏季飲料、冷飲等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的清涼”。（圖文：張靜、葛瑞坤、聶子涵，審核：趙景超）