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(資料圖)

要問兔子肉號不好吃，那我告訴你肯定是好吃的啦。一些人吃兔肉覺得有股土腥味，而且覺得兔肉很柴不好吃。所以說吃兔肉與你怎么去除它的腥味，因此我就說幾種方法。第一步，焯水，將洗凈的兔肉塊放入冷水鍋中，放入姜片和蔥段，再加入適量的料酒， 燒開水，煮出血沫，然后用開水將血沫沖洗干凈（血沫太多，多沖洗)。 第二步，將姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，進(jìn)一步借用調(diào)味的香味壓制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。 第三步，加入適量的高度白酒， 這是兔肉去腥的最關(guān)鍵。要用高度白酒， 料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味。 有了這幾步打底做基礎(chǔ)，再加入適量的豬油，之后，或燉或紅燒等，腥味就基本上沒了，而且還不會柴。這樣做出來的肉質(zhì)纖細(xì)鮮嫩，蔥油香味撲鼻，做好這幾步，你就大口大口的吃吧。另外告訴看到這個答案美女們一個秘密，就是兔肉有一個美稱是美容肉，因?yàn)樗缓瑺I養(yǎng)、肉質(zhì)細(xì)嫩，結(jié)締組織少，纖維素多，容易消化吸收，是補(bǔ)益佳品哦。哈哈