(資料圖)

南都訊 中國是鰻魚養(yǎng)殖和出口大國，有著較完整的鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈。廣州海關(guān)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年經(jīng)佛山順德口岸申報(bào)出口烤鰻約4144.2噸、5.48億元，日本是主要出口市場。其中，二季度出口貨重、貨值環(huán)比一季度分別增長23.9%、28.2%。

鰻魚，即白鱔，學(xué)名鰻鱺，營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美。在日本，鰻魚被當(dāng)作盛夏消暑的應(yīng)節(jié)食品，每年暑期7月至8月之間會舉辦“鰻魚節(jié)”，鰻魚市場產(chǎn)銷兩旺。

廣東順德地區(qū)被稱為“中國鰻魚之鄉(xiāng)”，已形成鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖、烤鰻加工和產(chǎn)品出口等完整的鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈，鰻魚產(chǎn)品出口量超全國出口總量兩成，主要制成烤鰻，通過裝船海運(yùn)，輸往歐洲、日本、東南亞等國家和地區(qū)。

廣州海關(guān)所屬佛山海關(guān)駐順德辦事處關(guān)員對出口烤鰻實(shí)施監(jiān)管（廣州海關(guān)供圖）

“近年來，國際市場烤鰻需求持續(xù)增加。我們結(jié)合日本‘鰻魚節(jié)’等重要節(jié)點(diǎn)，提前做好生產(chǎn)規(guī)劃，今年3月開始承接訂單，目前上半年的訂單基本發(fā)完了?！狈鹕绞许樀聟^(qū)禾榮食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理馮瑤介紹，為了滿足國外市場需求，該公司將持續(xù)加強(qiáng)鰻魚產(chǎn)品深加工業(yè)務(wù)。目前，烤鰻出口業(yè)務(wù)占該公司營收超九成，2022年全年出口額超2億元，預(yù)計(jì)今年保持穩(wěn)中有升態(tài)勢。

按照工藝流程，鰻魚被去骨處理后，通過傳送帶送入烤爐烤制，不到一小時(shí)后出爐進(jìn)行速凍處理，經(jīng)過各項(xiàng)檢測合格后進(jìn)行真空包裝。

烤鰻通關(guān)時(shí)效要求高、保存條件苛刻。廣州海關(guān)所屬佛山海關(guān)駐順德辦事處介紹，根據(jù)鰻魚出口企業(yè)反映的產(chǎn)品質(zhì)量管控、進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)等問題，已組織專家團(tuán)隊(duì)收集國外水產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行出口食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，指導(dǎo)企業(yè)開展自檢自控，落實(shí)食品企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，確保符合進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，海關(guān)方面持續(xù)優(yōu)化出口管理模式，落實(shí)通關(guān)便利措施，引導(dǎo)企業(yè)提前申報(bào)，在保障質(zhì)量的前提下便利出口。

另據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年中國全年出口活鰻1.41萬噸，出口金額2.55億元，同比分別增長39.1%和43.3%。

南都廣州新聞部出品

采寫：南都記者 黃姝倫 通訊員關(guān)悅