近年來，咖啡文化深受年輕人的喜愛。想要做出一杯芬芳醇厚的咖啡，一臺專業(yè)的意式半自動咖啡機至關(guān)重要。因為它獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計，和精心調(diào)節(jié)的溫度、壓力參數(shù)，能更完美地萃取咖啡豆中的精華，但凡其中一個步驟出現(xiàn)偏差，都會產(chǎn)生不一樣的口感，所以也更受咖啡愛好者的青睞。一些專業(yè)的意式半自動咖啡機往往價格不菲，這對一些想要嘗試咖啡機的人群來說就是一個不小的門檻，好在很多品牌都有考慮到這一點。于是，把高端咖啡機上的零件下放到入門咖啡機上面的產(chǎn)品，就成了這些初學(xué)者的首選。本期蘑菇給大家推薦的產(chǎn)品，是來自宜盾普的意式半自動咖啡機KF2，它絕對是千元價位以內(nèi)最具性價比的一款咖啡機，至于為什么這么說，咱們接著往下看。

外觀及配件展示

(相關(guān)資料圖)

宜盾普咖啡機傳承了品牌一貫的米白色設(shè)計，與各種現(xiàn)代家居風(fēng)格和諧呼應(yīng)。細節(jié)處線條流暢熨帖，造型簡潔大方，且體積小巧不占地，放在辦公桌上也極具空間美感。

咖啡機的正面是一塊可視化壓力表盤，這通常是在高端咖啡機上才會見到的模塊，千元價位能夠配置它的少之又少。有了壓力表盤，我們可以隨時了解到咖啡的萃取狀態(tài)，能夠根據(jù)壓力情況去調(diào)整咖啡粉的粗細和萃取時間等等，從而按照個人口味定制最佳的咖啡飲品?？梢暬瘔毫Ρ淼脑O(shè)計極大地降低了咖啡的制作難度，減少了初學(xué)者的使用成本、時間成本，讓初學(xué)者享受制作咖啡的樂趣。此外，壓力表上方的三枚按鍵分別是電源鍵、咖啡鍵和蒸汽鍵。

下方是可拆式接水盤，可以適應(yīng)不同的杯高，清潔也更方便。

機器右側(cè)是蒸汽/開水旋鈕，通過操作蒸汽按鍵，當(dāng)指示燈亮起，便可以操作旋鈕使用蒸汽進行拉花或放出開水使用。

拉開蒸汽管后，發(fā)現(xiàn)采用了雙管設(shè)計，分為粗細兩管。粗管比較適合新手，因為粗管口的特殊設(shè)計可以提高奶泡打發(fā)效果。粗大的管口搭配強蒸汽，能夠使空氣、蒸汽、牛奶三者充分混合，可以幫助新手更容易且快速地打出質(zhì)感細膩綿密的奶泡。降低了初學(xué)者打奶泡的難度,稍加練習(xí)便能獲得咖啡師級別的拉花效果。

機身背面是一個1L左右容量的水箱，翻轉(zhuǎn)式的水箱蓋，和中間的水箱支架都是一些不可多得的小細節(jié)。

另外附帶的一些配件，有濾網(wǎng)、漏斗、量勺壓粉錘二合一和一本說明書。

其中濾杯也做了雙層的設(shè)計，使得預(yù)浸泡和萃取兩個不同功能分區(qū)明確，過濾和收集同時進行，極大地優(yōu)化了萃取的流程，可以沖泡出口感更加豐富的咖啡。

核心功能

初學(xué)者最常見的問題之一就是泵壓，泵壓的大小直接影響了咖啡萃取的質(zhì)量，壓力過低會導(dǎo)致咖啡提取不充分，口感較弱；泵壓過高又容易導(dǎo)致咖啡過量提取，呈現(xiàn)苦澀味，通常來說9bar的壓力效果最好，能夠充分萃取咖啡粉中的香氣，達到一個比較平衡的口感。宜盾普KF2最大15bar的泵壓，可以帶來更順暢、更穩(wěn)定的沖泡過程，并且通過低壓預(yù)浸泡，能夠萃取出綿密金黃醇厚的咖啡油脂，使得用戶可以根據(jù)自己的口感喜好精準調(diào)節(jié)咖啡的風(fēng)味。

另外一個就是水溫，傳統(tǒng)鍋爐加熱一般需要等待1~2分鐘，如果需要打奶泡還需要再次等待。宜盾普KF2采用即熱式發(fā)熱體，結(jié)合專利四通閥設(shè)計，讓水溫、水壓更穩(wěn)定。發(fā)熱體水路為食品級304不銹鋼，比傳統(tǒng)的鑄鋁水路更健康，導(dǎo)熱更快。通過NTC+PID精準控溫系統(tǒng)，可以保證水溫穩(wěn)定在92℃±1℃之間，從而保留咖啡最純正的口感。

意式濃縮咖啡

意式濃縮咖啡可能是全世界范圍內(nèi)要求最苛刻的一款飲品，萃取時間的差距、咖啡粉和咖啡液的比例偏差，都會對咖啡風(fēng)味造成很大的影響。

首先我們要確定的就是咖啡粉和咖啡液的比例，也就是常說的粉液比。如果是深烘焙的咖啡粉，要保持粉液比在1:，也就是10g的咖啡粉要萃取15g的咖啡液；而淺烘焙就要做到1:2的比例，也就是10g的咖啡粉要萃取20g的咖啡液，當(dāng)然也可以確定好咖啡液，去倒推所需的咖啡粉。

我們按照Espresso的常規(guī)做法，取12g粉，萃取24克咖啡液，也就是1:2的粉液比，粉的粗細需要自己去把握。

用粉錘把咖啡粉壓實之后，把漏斗放到?jīng)_煮頭上旋轉(zhuǎn)到鎖死狀態(tài)就可以開始萃取了，萃取時間一般是25秒，如果口感不對就調(diào)整咖啡粉的粗細。

等待萃取結(jié)束，一杯意式濃縮咖啡便做好了，別忘了搭配一杯氣泡水，妥妥的意大利土著標準咖啡配置。

冰拿鐵

如果受不了濃縮的苦，咱們可以給它搖身一變，變成人人都愛喝的冰拿鐵。先在杯子里放入適量冰塊，倒入150~180ml牛奶（燕麥或者全脂都可以），然后澆上濃縮咖啡液，一杯冰拿鐵就做好了。

黃金圈卡布奇諾

這款黃金圈卡布奇諾造型好看，制作簡單，最主要是不需要拉花技巧，所以非常適合新手去練習(xí)。這里我們需要用到14g粉，萃取28g的咖啡液，接下來的步驟和濃縮一樣。

在濃縮制作好之后，我們往拉花杯中倒入180mL的全脂牛奶（冷藏一下更好）。然后把蒸汽管放到拉花杯中，不要太淺也不要太深，拉花杯要有一定角度的傾斜，打發(fā)大概厘米的奶泡，奶溫在60℃左右就可以停止了。制作黃金圈有一個技巧，打發(fā)后的奶泡需要沉淀一下，然后進行搖晃，這樣做出來的奶泡會更加綿密。

奶泡準備好之后，把咖啡杯傾斜45°左右，然后將奶泡緩緩地倒在咖啡液里，制作好之后，杯子的邊上有一圈是咖啡油脂的顏色。至此，一杯黃金圈卡布奇諾就做好了（蘑菇也是新手，獻丑了）。

總結(jié)

從我的體驗來看，這款宜盾普意式半自動咖啡機KF2確實是一款非常適合初學(xué)者的產(chǎn)品。它配置了高端咖啡機獨有的可視化壓力表盤，可以實時查看萃取狀態(tài)，按口味調(diào)節(jié)參數(shù)，大幅降低了使用難度。雙管設(shè)計的蒸汽噴頭使新手也可以輕松打出漂亮奶泡。提供15bar的黃金泵壓和快速恒溫的即熱式發(fā)熱體，可以萃取出醇厚風(fēng)味均衡的咖啡。而雙層濾杯等人性化設(shè)計也令操作和保養(yǎng)更便利?？傮w來說，宜盾普KF2為初學(xué)者量身定制了一款功能強大且易上手的入門級意式咖啡機。它以超值的價格換來咖啡館級的專業(yè)體驗，是新手不可多得的產(chǎn)品選擇。

以上就是近期體驗的全部總結(jié)了，如果有心動的朋友不妨下單一試，相信會給你帶來一些驚喜。