hello大家好，我是城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)小晟來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，蘑菇怎么做好吃好看又簡(jiǎn)單，蘑菇這樣做才好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
蘑菇營(yíng)養(yǎng)美味，品種眾多，最貴的野菌菇，已經(jīng)賣(mài)到200元一斤了，特羨慕有山的云南人，想吃就能直接采摘，現(xiàn)實(shí)中只能吃?xún)r(jià)格實(shí)惠的平菇了，肉質(zhì)細(xì)膩脆嫩，烹飪方法多，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，幾分鐘就能出鍋，孩子也愛(ài)吃，今天分享一道蘑菇的家庭小炒，比大魚(yú)大肉還解饞。
1、準(zhǔn)備一盆清水，加半勺食鹽，慢慢攪拌融合，放入蘑菇清浸泡一會(huì)兒，這樣泥沙很容易跑出來(lái)，再把硬蒂部分去掉，這里最容易藏臟東西了，就算泡鹽水，也洗不干凈，最后用開(kāi)水焯燙一下，徹底去除細(xì)菌、蟲(chóng)卵等，這個(gè)流程并不復(fù)雜，可以保證蘑菇安全的食用。
(資料圖片僅供參考)
平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是餐桌上的常見(jiàn)菜，它不像香菇那樣，香氣撲鼻，始終保持著鮮美的口感，給人一種味覺(jué)上的刺激，大量的礦物質(zhì)、氨基酸等，極易被人體吸收，好了廢話不多說(shuō)，下面請(qǐng)看具體操作，喜歡的朋友，可以收藏一下。
食材：平菇、蔥姜蒜、
調(diào)味：食鹽、白糖、辣椒醬、蠔油
1、首先把平菇，一片片的撕成小朵，用水沖洗干凈，鍋中燒開(kāi)水，下入蘑菇焯水2分鐘，撈出過(guò)一遍涼水，撈出攥干水分備用。
2、準(zhǔn)備適量的輔料，大蔥切成細(xì)絲，大蒜切成薄片，生姜切成細(xì)絲，再切一把蔥花，裝入盤(pán)中備用。
3、調(diào)一個(gè)料汁，1勺辣椒醬，1勺蠔油，半勺食鹽，半勺白糖，2勺清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中燒熱油，等油溫7成熱時(shí)，下入蔥姜蒜，翻炒出它們的香味。
5、接著倒入攥干的平菇，改成中火，不停的翻炒。
6、等待蘑菇表面，炒得發(fā)黃、發(fā)干時(shí)，倒入調(diào)好的調(diào)汁，快速翻炒均勻。
7、臨出鍋前，撒上一把蔥花點(diǎn)綴，關(guān)掉火源，翻炒均勻出鍋。
8、這樣炒的平菇非常好吃，鮮香入味，下酒又下飯，我家一周吃3次，比大魚(yú)大肉還解饞，喜歡的朋友，你也來(lái)試一試吧。
平菇屬于菌菇類(lèi)，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境，下鍋前必須焯水，能去掉臟污、雜質(zhì)、糞便、蟲(chóng)子、沙子等，平菇的生味也會(huì)淡化，焯水后的平菇，味道更純正，徹底避免，一炒就出水的現(xiàn)象，出鍋的時(shí)間還能大大縮短，如果只用清水洗，只能越洗越臟。
原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛(ài)美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。
本文就為大家講解到這里，希望對(duì)大家有所幫助。