1、表面活性劑（surfactant），是指是能使目標(biāo)溶液表面張力顯著下降的物質(zhì)。
2、具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。
【資料圖】
3、表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。
4、表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。
5、表面活性劑（surfactant），是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。
6、具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。
7、表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。
8、表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。
9、凡是溶于水能夠顯著降低水的表面能的物質(zhì)稱為表面活性劑（surface active agent，SAA）或表面活性物質(zhì)。
10、傳統(tǒng)觀念上認(rèn)為，表面活性劑是一類即使在很低濃度時也能顯著降低表（界）面張力的物質(zhì)。
11、隨著對表面活性劑研究的深入，一般認(rèn)為只要在較低濃度下能顯著改變表（界）面性質(zhì)或與此相關(guān)、由此派生的性質(zhì)的物質(zhì)，都可以劃歸表面活性劑范疇。
12、表面活性劑：使溶液體系發(fā)生變化的物質(zhì)在當(dāng)前戰(zhàn)疫之下，作為普通民眾，必不可少的槍支彈藥除了口罩外，還需家里配備84消毒液、酒精、潔廁靈等消毒清潔用品，以確認(rèn)后方安全。
13、84消毒液的主要成分是次氯酸鈉 NaClO、氫氧化鈉 NaOH 和表面活性劑。
14、相信經(jīng)過這次疫情的科普，大多數(shù)人都已經(jīng)知道84消毒液之所以可以消毒，主要是因?yàn)槠渲械拇温人徕c具有強(qiáng)氧化性，使得病毒的蛋白質(zhì)等有效物質(zhì)變性，失去原有作用，最終起到消毒殺菌的作用，而氫氧化鈉可以調(diào)節(jié)酸堿性。
15、次氯酸鈉在酸性條件下容易產(chǎn)生有毒有害的黃綠色氯氣氣體，所以在家中切記不可將84消毒液與食用醋混合，非常危險。
16、那么為什么84消毒液中還有表面活性劑呢？說到表面活性劑，或許很多人不太熟悉，但其實(shí)它早已融入了我們的生活，我們每天在各種場合下都在使用它。
17、比如洗潔精，沐浴露，潔廁靈等等。
18、或許不少小伙伴沒做過家務(wù)，但是一定洗過澡，那么就明白，最難洗的就是油漬、油脂類的非水溶性的物質(zhì)。
19、而表面活性劑就是用來去除這些油脂類物質(zhì)的，為什么它可以起到這個作用呢？我們來看一下什么是表面活性劑。
20、表面活性劑是一種兩親性分子，一端親水，一端疏水，常見的親水基團(tuán)一般為磺酸基，羧酸基，氨基等；而疏水端為脂肪族非極性的烴鏈。
21、由于其兩親性，所以可以位于油和水的界面，改變界面狀態(tài)，促進(jìn)乳化，從而使得油水兩相在宏觀上得以混合。
22、表面活性劑就像人際關(guān)系中的和事老一樣，可以為水火不相容的雙方建立一個溝通的渠道，使得二者和平共處。
23、所以我們剩飯剩菜中的油脂、糖類、蛋白質(zhì)等有機(jī)物可以通過洗潔精中的表面活性劑作用，得以和水有效乳化混合，從而徹底清洗干凈，沐浴露和潔廁靈也是類似的道理。
24、明白了這些，有小伙伴會問，這和消毒劑有什么關(guān)系呢？消毒劑是通過強(qiáng)氧化殺死病毒，又不是通過清洗洗去病毒。
25、說到這里，我們就需要進(jìn)一步介紹一下消毒殺菌的知識了。
26、次氯酸等強(qiáng)氧化劑要想殺死病毒，就必須直接和病毒的蛋白質(zhì)等接觸，使其變性。
27、我們注意到病毒很多時候是附著在物體表面的，很多物體的表面由于我們?nèi)梭w的接觸或其他原因，其表面并不是完全干凈的，常常附著有有機(jī)物油脂等，這就會進(jìn)一步附著包裹在病毒表面，使得消毒劑無法接觸病毒，從而消毒效率失去作用或者大打折扣。
28、所以在食品行業(yè)，塑料瓶子在殺菌之前必須是清潔的，否則無法保證殺菌效果。
29、說到這里，大家就明白了，84消毒液中的表面活性劑是用來去除病毒表面可能存在的有機(jī)物，使其完全暴露在消毒液之下，從而達(dá)到更好的效果效果。
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