今天接到姐姐的電話說(shuō)，煮了一鍋的螃蟹粥，要不要帶孩子過(guò)來(lái)一起吃？正好我們就在姐姐家的附近上課，所以孩子上完課之后我就帶著她去姐姐家。姐姐家也是有一個(gè)孩子跟我們差不多大，兩個(gè)人玩得還很好。一到她家加兩個(gè)孩子就開(kāi)始鬧騰起來(lái)，搬出玩具各種玩。

(資料圖片僅供參考)

姐姐的工作很忙，每天有忙不完的事情，有時(shí)候晚上還得值夜班，一般得到周末時(shí)間有空才會(huì)聚一下。這一天是正好是她休息，一大早她就去市場(chǎng)買(mǎi)了兩條紅鱘，這個(gè)鱘正好相識(shí)的人從海里面捕抓回來(lái)的，膏多肉多非常新鮮，于是她便買(mǎi)了兩只回來(lái)，想著我們兩三個(gè)人過(guò)去也會(huì)吃多一點(diǎn)，就煮了一大鍋的螃蟹粥。用這種紅膏鱘煮粥，煮出來(lái)的粥非常的鮮甜，而且味道也是很鮮很香。

姐姐把粥煮好后就給孩子們盛了一大碗，孩子很快就吃完了，而且吃得特別開(kāi)心。螃蟹里面的肉也吃個(gè)精光?？粗⒆映缘眠@么開(kāi)心，我們也非常的開(kāi)心。吃完飯后我們就把桌子收拾好，然后坐在餐桌上面泡茶聊天。姐夫拿出了些花生，這個(gè)花生是前不久是他媽媽從老家?guī)н^(guò)來(lái)的。是水煮花生，吃起來(lái)非常的香脆，而且特別好吃，我們都很喜歡吃它。說(shuō)到花生，花生的營(yíng)養(yǎng)非常高，每年的這個(gè)時(shí)候我們家都會(huì)煮幾十斤的花生，然后給它曬干，空閑的時(shí)候就會(huì)拿出來(lái)當(dāng)做茶點(diǎn)配茶。

花生里面含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，卵磷脂和維生素E以及膽堿等對(duì)于我們身體有利的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)吃一些花生可以防止皮膚老化，保護(hù)心血管，防止血栓以及健脾胃還有防止動(dòng)脈硬化以及冠心病的好處。在《本草綱目》中記載：花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)補(bǔ)氣，清咽止癢?；ㄉ锩娴哪憠A很好，對(duì)于大腦有很好的幫助，防止大腦衰老，延遲腦功能衰退的好處。是一種特別好的補(bǔ)腦食材，像中老年人的話，平時(shí)吃一些花生，對(duì)于大腦的衰老有一定的保護(hù)作用，而小朋友聰明伶俐。

準(zhǔn)備食材：

花生，生姜，八角，香葉，食鹽

具體做法：

將摘回來(lái)的新鮮花生放在盆里面，加入清水，然后用手搓洗。新鮮的花生是長(zhǎng)在泥土里面，所以它的表面會(huì)有很多的泥土，我們要多搓洗，搓洗好后將它表面的泥土水沖洗干凈，接著再用清水過(guò)一下，把花生表面洗凈，洗凈之后的花生放在一旁。

準(zhǔn)備適量的花八角，香葉，還有干辣椒，把這些食材洗干凈，洗凈之后放在一旁備用。接下來(lái)我們準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，煮花生的話最好放在大鍋中這樣子煮。把洗干凈之后的花生直接放在大鍋中，接著加入八角，香葉還有干辣椒，這些食材有一定的調(diào)味作用。然后倒入適量的水，放上食鹽。鹽可以稍微多一點(diǎn)，加鹽煮出來(lái)的花生咸香入味，味道特別好。

然后蓋上蓋子，放在鍋中煮個(gè)30-40分鐘。煮好之后我們也不要著急給它撈出，就這樣子放在鍋中浸泡。

煮好的花生泡在鹵汁里面可以更容易入味，然后泡個(gè)一個(gè)晚上之后再把這一些花生撈出來(lái)放放在一旁瀝干水分。接著把它們拿到頂樓上面曬，用手給它們攤開(kāi)，攤開(kāi)的話更容易晾曬。

新鮮的花生曬個(gè)2~3天左右就可以了，曬干后就放到袋子里面保存。進(jìn)入秋天天氣涼爽，白天的溫度還是很高的，太陽(yáng)很大，這個(gè)時(shí)候很適合曬這一些食材。秋冬的時(shí)候天氣較為干燥，也比較容易保存。

曬干后的花生平時(shí)我們?nèi)〕鰜?lái)吃，非常的咸香好吃。平時(shí)多吃花生，對(duì)于保護(hù)大腦有很好的作用，花生里面的微量元素跟礦物質(zhì)，每天把它當(dāng)成零食吃，都是非常的不錯(cuò)。

小貼士：

1.曬干的花生可以多口味，今天用的是用八角跟香葉，是鹵料味。還可以加點(diǎn)蒜瓣，就是蒜香味。蒜香味就是將煮花后的花生里面，放入蒜瓣給攪拌均勻，放著腌一個(gè)晚上。隔天再拿出來(lái)曬，這樣子蒜味被花生給吸進(jìn)去，曬出來(lái)后的花生蒜味非常的濃，很好吃。

2.曬干后的花生還是熱乎的話，不能直接放在袋子里面，要將它放涼?；ㄉ艣龊蟛拍芊诺酱永锩婷芊獗４?，因?yàn)闀窀蛇€是熱乎，放在密封在袋子里面會(huì)有蒸汽，一段時(shí)間容易發(fā)潮變壞。