1、豉油就是制作清蒸魚時，出鍋澆在魚上的淺色醬油。

2、是生抽的一種。

【資料圖】

3、它的用途主要是ng蒸各種海鮮作調(diào)味汁。

4、味道醇香，鮮美。

5、如荷香豉油魬，豉油玉液蝦，豉香龍須蠔第。

6、以前市面上無售，餐館的廚師用豆豉，生抽，糖，耗油，胡椒，廣香，甘草，肉桂等熬制。

7、非常麻煩，現(xiàn)在一般超市都有售，普通家庭都可以做出美味的海鮮了。

8、豆豉其實就是一種用大豆制作的發(fā)酵調(diào)味品。

9、醬香濃郁，回味綿長。

10、如：豆豉蒸排骨，豆豉燜大鱔，草菇豆豉雞等。

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