說起浙江湖州，這個城市可是有太多需要介紹的地方了，這里是長江三角洲中心區(qū)城市，并且是一座具有2000多年歷史的江南古城。

(相關(guān)資料圖)

這里四季分明，風(fēng)景宜人，每年都會有很多游客慕名前來，感受這個城市帶來的魅力，當(dāng)然人都來了，那么就得好吃好喝招待著，今天就讓我們來看看湖州的那些美食。

南潯雙交面，“雙交”其實就是“雙澆”，南方人把放到面上的佐味菜品稱為澆頭，雙澆就是兩種澆頭。里面的肉要燜至酥爛，才最正宗最好吃。另外南潯雙交面的制作的面由于經(jīng)過多道加工，所制面條比一般面條細(xì)、韌、爽、滑，筋道的面條加上兩種澆頭的搭配，真的是想想就美味，肯定入味了。

剁魚面，這也是湖州人愛的美食，主材料選用的是湖州人最愛的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鯉魚，配上調(diào)料，面條浸泡在里面，有面條的香氣也有鯉魚的鮮味。

百魚宴，一聽名字就知道是以魚菜主材料制作的美食，這不單單是一種魚類美食，既然帶個宴字，那就是個宴會，百魚宴運用多種刀工和烹調(diào)方法制作成 500多道宴席菜肴而得名。為什么這里這么多魚可以做呢，還得是湖州的地理位置，湖州河道交錯，又聯(lián)通太湖，漁業(yè)資源豐富，是池塘養(yǎng)魚的中心區(qū)域。

作為魚米之鄉(xiāng)，捕魚、吃魚一直是人們生活的中心，百魚宴突出魚種多、變化多、口味多，只要你能想到的制作魚的方式，在這里都有，只有你想不到的，沒有百魚宴做不到的。這里的人能夠根據(jù)季節(jié)，根據(jù)魚的種類進行區(qū)分制作，制作不同的魚美食，可以任何一個喜愛吃魚的人都不可能會錯過這里。

糟鴨，這是個跟鴨子相關(guān)的沒美食，選用新鮮的鴨肉腌制而成，口感鮮嫩，味道濃郁，以其鮮香美味，成為當(dāng)?shù)啬壳白钍軞g迎的美食。通過湖州人自己獨特的烹飪技巧受到越來越多游客的喜愛，湖州的糟鴨開始被更多的人知曉。

松毛湯包，湯包哪里都有，而湖州這里有什么特別之處呢，還真有，這里的湯包特色之一就是用松葉墊在底部，如果這也沒什么特別好說呢，那還有一個地方就是鍋底的水，不像其他地方是清水，這里的湯包是用的大骨高湯。看看這自然發(fā)酵的包子面皮，微黃里還透著一點熱騰騰的麥香，拇指大小的包子，剛剛好是一口一個，直接在早上動力滿滿。

長興爆鱔，看到名字就知道主材料是黃鱔了，如果不能接受黃鱔的還是不要嘗試了，很多喜歡黃鱔味道的都覺得黃鱔味道很鮮美，尤其是經(jīng)過文火慢爆烹制，制作好的黃鱔鮮美可口，風(fēng)味獨特。

老法蝦仁，這里是魚米之鄉(xiāng)，那肯定有蝦仁了，湖州人一般都是會用活河蝦現(xiàn)擠蝦仁，生煸成肴，故名老法蝦仁。據(jù)說乾隆就對這個蝦仁贊不絕口呢，而且這里的蝦仁是用豬油滑炒而成，吃起來頗有彈性?？靵韲L嘗。

既然這里是魚米之鄉(xiāng)，有這么好的地理優(yōu)勢，那么來到這里的游客就一定不要錯過了，這種有地方特色的美食了。