隨著一年一度“鬼節(jié)”的到來，柳州民眾又開始各種“花式”吃鴨，享受全家團(tuán)圓。8月28日晚，柳州海吉星市場家禽區(qū)燈火通明，數(shù)萬只鴨子“鋪滿”交易大廳，嘈雜的鴨鳴聲不絕于耳。與以往不同，一些鴨販引進(jìn)新品種，豐富大家的食材選擇，還通過網(wǎng)絡(luò)直播教大家選鴨，快來看看吧！

圖為數(shù)萬只鴨子“鋪滿”交易大廳。韋國政 攝

沒有一只鴨子能飛出廣西

(資料圖片)

8月28日是農(nóng)歷七月十四，是廣西民間最受重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一中元節(jié)，也稱為“鬼節(jié)”。鴨子成為團(tuán)圓飯桌上的“主角”，各種“花式”吃鴨成為重要環(huán)節(jié)，民眾紛紛涌入市場開始“搶鴨大戰(zhàn)”，為家庭團(tuán)圓飯做準(zhǔn)備。??????????

前來購鴨的尹德安表示，家里人口能坐滿兩大桌，肥美的鴨子每年能做出各式花樣，吃不膩?！胞u鴨、檸檬鴨、白切鴨......‘鬼節(jié)’吃鴨子是我們家庭最重要的儀式感，也是聯(lián)絡(luò)家庭感情的寄托。”他表示。??????

圖為顧客正在挑選鴨子。韋國政 攝

中元節(jié)當(dāng)天，海吉星市場的鴨子銷量在20萬羽左右，這一天也成為鴨販們一年中最忙碌的時(shí)候。鴨販黎桂花已經(jīng)兩天兩夜沒有合眼，聲音沙啞，但她仍樂此不疲地在鴨圈中忙碌。

“8月份以來，我平均每天可賣出1500只鴨子。雖然鴨子價(jià)格下降，但銷量非?？捎^，我們也是干勁十足?！崩韫鸹ㄕf道。

圖為繁忙的鴨市交易。劉俊聰 攝

據(jù)悉，由于供需關(guān)系影響，最暢銷的青頭鴨今年的價(jià)格相比去年每斤降了5元至7元。鴨販和市場方想出各種“花樣”提升銷量，并提高中元節(jié)知名度。

“打破”傳統(tǒng)，海南鴨子也來了！

在廣西民眾傳統(tǒng)的中元節(jié)“鴨宴”中，土鴨和青頭鴨一直是唯二選擇。而喜歡創(chuàng)新的鴨販韋宏柳則另辟蹊徑，他專門前往海南考察，將味美鮮嫩的海南紅鴨引入柳州銷售。他也成為市場中，唯一銷售除土鴨和青頭鴨之外鴨子的鴨販。

圖為海南紅鴨。韋國政 攝

“此前柳州民眾的鴨子選擇太過單一，所以想引入新品種鴨子‘試試水’，豐富傳統(tǒng)‘鴨宴’的食材選擇?！表f宏柳表示，作為“試驗(yàn)品”，海南紅鴨的售價(jià)與土鴨一樣。

圖為鴨販正在將鴨子裝運(yùn)上車。劉俊聰 攝

令他驚喜的是，海南紅鴨非但沒受到“傳統(tǒng)派”的抵觸，反而大受歡迎?！鞍嗽路菀詠恚屹u出的海南紅鴨達(dá)4萬余只，而且購買人群中不少回頭客?！表f宏柳笑道。

網(wǎng)絡(luò)直播加入，攤主教你選鴨

圖為鴨販正在參與直播。劉俊聰 攝

當(dāng)晚，海吉星市場開啟直播，通過實(shí)時(shí)畫面向大家介紹鴨市中繁忙的盛況。鴨販大哥大姐們紛紛化身“網(wǎng)絡(luò)主播”，他們按耐不住“分享欲”，通過直播熱情教如何從細(xì)節(jié)選購鴨子、鴨子如何制作才更好吃。直播吸引不少網(wǎng)友留言點(diǎn)贊。

圖為一名鴨販正在整理鴨子。劉俊聰 攝

參與此次直播的海吉星市場主播柳景文介紹，中元節(jié)鴨市直播是一個(gè)新嘗試?！拔覀兿胪ㄟ^直播嘗試，讓民眾足不出戶體驗(yàn)‘云購鴨’。通過鴨販分享的購鴨‘小竅訣’，鼓勵(lì)大家前來選鴨買鴨，并提高廣西中元節(jié)的知名度?！彼硎?。

i柳州報(bào)道 記者：劉俊聰