對(duì)古代皇帝很感興趣的小伙伴們，小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考。古代皇帝吃完飯，剩下的飯菜是如何處理的?

勤儉節(jié)約，艱苦樸素，吃不完的飯菜放在冰箱里，這仿佛是現(xiàn)代人刻在骨子里的事情。但這樣的品格其實(shí)是我們老祖宗傳下來的，是我們的傳統(tǒng)文化之一。可在封建社會(huì)時(shí)期，需要這樣做的可不包括皇家貴族。那時(shí)擺在皇帝餐桌上的，都是山珍海味?？赡敲炊嗟牟?，怎么可能吃得完?那剩下的飯菜是怎么處理的呢?說出來令人十分驚訝。

01必然會(huì)有剩余的飯菜

(資料圖片)

我們現(xiàn)代人到飯店里去點(diǎn)餐，為了避免浪費(fèi)，首先就會(huì)要考慮到用餐的人數(shù)，然后再去選擇到底點(diǎn)多少道菜?；旧虾苌儆写罅渴２说那闆r發(fā)生，可是古代皇帝們用餐，可不是我們這樣的勤儉節(jié)約的?；实圩鳛橐粐纳矸莸匚皇嵌嗝吹淖鹳F，所以享受到的待遇都是最好的。

在這其中自然也包括用膳這一項(xiàng)，皇帝吃飯可不是說點(diǎn)幾道菜，有個(gè)廚師做好了，端上來這么簡單的。身在皇家什么都是有規(guī)矩的，吃飯也是一樣?；实塾貌鸵蝗杖统远嗌俚啦耍@都是有規(guī)制的。在皇帝沒有要求的情況下，御廚們就按照規(guī)矩來做菜。這里我們說的御廚們不是幾位，而是幾十到上百位。

他們都是為皇上一個(gè)人服務(wù)的，而這一頓飯之所以能用到這么多的御廚，就是因?yàn)椴硕唷Ｄ梦覀冏钍煜さ拇笄宕e例，一頓正餐擺上桌的菜品數(shù)量起碼要100道。而且一盤菜的量，并不是只有一口的那種，而是我們現(xiàn)在正常一盤菜的多少。那么大的量，皇帝怎么可能吃得完，就算皇帝身邊有貴妃伺候在旁一起用餐，也是吃不完的。

所以剩菜是避免不了的，哪怕后來皇帝們也認(rèn)為這樣實(shí)在是過于鋪張浪費(fèi)。于是減少菜品的數(shù)量，剩下了64道菜。但依舊太多了，還是會(huì)有剩余。而這一桌上如此多的菜，有的皇帝可能連碰都沒有碰過，就被端了下去。當(dāng)?shù)搅饲』实圻@里，他的一頓飯已經(jīng)改成只吃48道菜了。

但這樣的陣仗，與我們現(xiàn)代人而言，還是足以令我們震驚。而且我們所說的菜還只算是正餐，不算是甜點(diǎn)以及水果。一想到這里，對(duì)于皇家的浪費(fèi)與奢侈甚至感到鄙夷。那么注定不會(huì)吃完的這些菜，皇室中人又是怎么處理的呢?難道直接就扔掉了嗎?

02剩菜的去向

當(dāng)然沒有，既然明知已經(jīng)是足夠鋪張浪費(fèi)了，那么為了讓這些菜物盡其用，最常見的辦法便是賞賜。就拿這一桌上皇帝碰都沒有碰過的這些來說菜，不管它是葷的還是素的，做工一定都是精美的。而且出自皇家御廚的手，再由皇帝賞賜下去，這菜的身價(jià)一下子就提高了不少。

那么剩下的菜會(huì)賞給誰呢，一般來講，就會(huì)賞給朝中大臣。就拿電視劇《瑯琊榜》舉例，當(dāng)時(shí)就對(duì)著皇家賞賜菜肴這件事情，有過一段演繹。皇家菜肴每個(gè)菜都有一個(gè)響亮的名字，一個(gè)很好的寓意。在皇家年宴上，把這些菜賞賜給大臣，其實(shí)送到大臣的府邸中的時(shí)候，菜早就已經(jīng)涼了，但大臣們還得在家里恭迎御菜的到來。

因?yàn)檫@是皇帝的賞賜，是一種賞賜，哪怕是一道剩菜，那也是別人得不到的待遇呢。這樣一來本是皇帝吃不完的飯菜，一下子就有了它的用處，還能用來拉攏大臣，何樂而不為呢?

那么還有一種情況，就是如果這幾十道菜中有許多皇上的未曾動(dòng)過，但是又不可能都賞給大臣們，這樣就沒有了賞賜的珍貴，失去了皇家賞賜的價(jià)值，畢竟物以稀為貴嘛。

那么剩下的這些菜，大多都會(huì)交給皇宮總管去辦。至于他把這些菜用來做什么了，這就不需要皇帝再過問了，皇帝哪有心思再去管這么幾道菜呢。于是這些沒有動(dòng)過的菜，大多被這些太監(jiān)了，賣給了外面的酒樓。這是皇宮出來的東西，是皇家御廚親手做給皇上的，平常人哪有這樣的機(jī)會(huì)品嘗到皇上所吃的東西呢?

酒樓里的人買到皇帝御用的菜肴，轉(zhuǎn)手再次進(jìn)行拍賣給京城的這些有錢人，哪個(gè)不想了解皇上平常吃的和自己有什么不同?也想見識(shí)見識(shí)皇家御廚的手藝，所以這些菜哪怕只能被稱之為剩菜，依然是十分搶手的。那么其他的菜是怎么處理的呢?自然是皇宮之中自行消化了，這太監(jiān)宮女雖然都是伺候在皇帝身邊的人。

所以這個(gè)時(shí)候如果皇帝把這些菜讓他們自行處置，除了大太監(jiān)拿走的那些，剩下的這些他們可能就會(huì)私下里把這些菜分了。有人會(huì)說誰愿意去吃剩菜呢?首先這便是基于一個(gè)平等的角度，而且是一個(gè)生活很安穩(wěn)的情況下，才能說出的話。在當(dāng)時(shí)，皇帝自然高人一等，而宮女太監(jiān)能吃到皇帝的菜，其實(shí)與她們來講，是一種賞賜。

03結(jié)語

這便是曾經(jīng)皇家的生活，奢侈浪費(fèi)、等級(jí)森嚴(yán)，貧富差距如此的大，但卻沒有一點(diǎn)緩和的辦法。這是可悲的，也是可嘆的。好在現(xiàn)如今，我們的生活理念與那時(shí)截然不同，再也不會(huì)有曾經(jīng)那般奢侈浪費(fèi)的情況發(fā)生。而人與人之間，再?zèng)]有了等級(jí)之分，這是一件多么值得慶幸的事!