圖為鄒城農(nóng)高區(qū)企業(yè)友泓生物的全自動(dòng)生產(chǎn)線。 受訪者供圖

◎本報(bào)記者 王延斌 通訊員 張文力

鄒城農(nóng)高區(qū)內(nèi)食用菌種植面積已超2600萬平方米，智慧化種植超八成，其應(yīng)用的人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、模擬生態(tài)環(huán)境智能化控制技術(shù)等均達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

【資料圖】

張弘 鄒城農(nóng)高區(qū)管委會(huì)主任

溫濕度傳感器、二氧化碳傳感器、光照傳感器、風(fēng)速控制器……8月下旬，記者走進(jìn)山東友泓生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱友泓生物）的超級(jí)工廠，發(fā)現(xiàn)這里到處是“機(jī)關(guān)”。工作人員只需動(dòng)動(dòng)手指，通過人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，就能實(shí)現(xiàn)溫度、濕度、光照、二氧化碳排放等環(huán)境參數(shù)的自動(dòng)控制，營(yíng)造出適合蘑菇成長(zhǎng)的良好環(huán)境。

在山東鄒城省級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（以下簡(jiǎn)稱鄒城農(nóng)高區(qū)）內(nèi)，類似友泓生物這樣的超級(jí)工廠并不少見。

當(dāng)人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的“春風(fēng)”吹遍鄒城農(nóng)高區(qū)眾多企業(yè)時(shí)，這里的食用菌產(chǎn)業(yè)率先完成了從手工化農(nóng)藝到智能化生產(chǎn)的升級(jí)。猴頭菇、玉木耳、金耳、羊肚菌、赤松茸、黑皮雞樅等眾多珍稀品種也在這里獲得了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，不但為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民撐起“致富傘”，更為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興激活了產(chǎn)業(yè)引擎。

技術(shù)引領(lǐng)促發(fā)展

“我們引入人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從菌種培育到銷售數(shù)據(jù)全流程可追溯，配備機(jī)械化設(shè)備374臺(tái)套，裝瓶、接種、栽培等生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化程度達(dá)到80%以上?！庇雁锷a(chǎn)部副廠長(zhǎng)葛強(qiáng)說。得益于科技加持，友泓生物超級(jí)工廠日裝瓶量達(dá)32萬瓶，日產(chǎn)金針菇160噸，年產(chǎn)值達(dá)2.8億元。

在友泓生物超級(jí)工廠的全自動(dòng)生產(chǎn)線上，記者發(fā)現(xiàn)，金針菇被裝在一個(gè)個(gè)透明的玻璃瓶里，通過“輕軌”一樣的空中傳送設(shè)備運(yùn)送到恒溫、恒濕、光線適合的車間里進(jìn)行培育。在這種潔凈環(huán)境中生長(zhǎng)起來的金針菇，就像工廠流水線上的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品一樣，口味和規(guī)格均處于最佳狀態(tài)。

“像這樣的食用菌超級(jí)工廠，在我們這里還有20多家?！编u城農(nóng)高區(qū)管委會(huì)主任張弘告訴記者，鄒城農(nóng)高區(qū)內(nèi)食用菌種植面積已超2600萬平方米，智慧化種植超八成，其應(yīng)用的人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、模擬生態(tài)環(huán)境智能化控制技術(shù)等均達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

據(jù)專家介紹，人工智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)通過傳感器技術(shù)、邊緣控制技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將超級(jí)工廠內(nèi)的每臺(tái)設(shè)備、每條生產(chǎn)線、每個(gè)車間實(shí)時(shí)連接起來，并將生產(chǎn)過程中的所有設(shè)備狀態(tài)信息、生產(chǎn)數(shù)據(jù)，以最快的速度存儲(chǔ)到工業(yè)級(jí)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫中，一旦出現(xiàn)異常，馬上進(jìn)入自動(dòng)調(diào)節(jié)狀態(tài)。

正是因?yàn)榭萍己渴悖u城農(nóng)高區(qū)年產(chǎn)鮮菇達(dá)38萬噸，產(chǎn)值35億元，涵蓋金針菇、杏鮑菇、玉木耳等20個(gè)名優(yōu)品種及延伸產(chǎn)品，其中金針菇產(chǎn)量約占全國(guó)工廠化產(chǎn)量的14%。

鄒城農(nóng)高區(qū)所在的鄒城市是全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范市。中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉一直關(guān)注鄒城食用菌的發(fā)展，他表示，鄒城是中國(guó)食藥用菌行業(yè)里的“排頭兵”，引領(lǐng)了中國(guó)食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展代表了中國(guó)食用菌由小到大、由大做強(qiáng)的發(fā)展歷程。

專家團(tuán)隊(duì)助創(chuàng)新

8月中旬，鄒城的室外溫度達(dá)到了35℃以上。記者走進(jìn)位于鄒城農(nóng)高區(qū)的山東常生源生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱常生源生物）工廠化食用菌車間，21℃的室溫讓人感到舒適。

“猴頭菇菌生長(zhǎng)環(huán)境不能超過22℃，氣溫過高，菌絲就不會(huì)出菇了?！背Ｉ瓷飶S區(qū)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人趙德章向記者表示，“猴頭菇是珍貴品種，但要實(shí)現(xiàn)工廠化種植非常難，必須進(jìn)行專門研究。”

猴頭菇鮮美可口，是一種優(yōu)良的食藥兩用真菌。企業(yè)想要探索更多珍稀菇類的工廠化發(fā)展路徑，就需要專家團(tuán)隊(duì)的助力。

在鄒城農(nóng)高區(qū)的牽線下，常生源生物與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)郭立忠教授團(tuán)隊(duì)對(duì)接，把猴頭菇栽培作為創(chuàng)新突破方向。經(jīng)過培育，今年7月份，首批工廠化猴頭菇成功上市，此舉填補(bǔ)了魯西南地區(qū)工廠化種植猴頭菇的空白。

張弘表示：“我們要樹立樹牢‘大食物觀’，向植物、動(dòng)物及微生物要熱量、要蛋白，組織本地企業(yè)帶著問題走出去同高?？蒲性核鶎?duì)接，把專家教授請(qǐng)進(jìn)來實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)、把脈會(huì)診，開展新品種新技術(shù)合作，深化完善‘企業(yè)+科研院所’成果轉(zhuǎn)化機(jī)制。”

早在7年前，李玉在鄒城設(shè)立了院士工作站，開始食用菌品種選育和產(chǎn)業(yè)化推廣工作。李曉博是李玉的學(xué)生，她長(zhǎng)期駐扎鄒城，在鄒城成立了恒發(fā)菌業(yè)有限公司和山東科創(chuàng)食用菌技術(shù)研究院，開展食用菌技術(shù)攻關(guān)，不僅使珍稀食用菌白靈菇的生長(zhǎng)周期由160天縮短到120天，品質(zhì)亦得到大幅提升。

今年5月，經(jīng)過鄒城農(nóng)高區(qū)多方協(xié)調(diào)，國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家林占熺帶領(lǐng)其專家團(tuán)隊(duì)也在此設(shè)立了菌草栽培技術(shù)試驗(yàn)示范基地，50余畝的菌草長(zhǎng)勢(shì)喜人。

據(jù)了解，在鄒城農(nóng)高區(qū)的積極助推下，截至目前，鄒城多家企業(yè)已先后同吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、山東農(nóng)科院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、濟(jì)南果品研究所等科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，搭建了成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)基地，建立了人才引進(jìn)機(jī)制。（王延斌 張文力）