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1、 營(yíng)山油豆腐是四川營(yíng)山著名的特色美食，分干、濕兩種.油炸后即用清水泡透的，稱為水油豆腐。

2、用于鮮食；干油豆腐便于貯存、攜帶、旅居異鄉(xiāng)的營(yíng)山人和往來客商，常常購買此物以作饋贈(zèng)親友的佳品。

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