材料

主料：羊肉750g；

(資料圖片)

輔料：醬油適量、鹽適量、姜適量、冰糖適量、醋適量、香菇適量

香燜羊肉

1

準備好材料。

2

洗凈切好的羊肉，用開水焯一下，再次清洗干凈。

3

把羊肉倒入炒鍋，炒干水分。

4

加入切好的姜片，翻炒，至煸炒出姜香。

5

準備好調(diào)料。

6

把上一個步驟的調(diào)料一次倒入，加入香菇，翻炒均勻。

7

把炒好的羊肉倒入電燉鍋。

8

加入少許清水。

9

燉至羊肉熟爛，調(diào)入少許鹽，即可。

小貼士

姜要多放點?？刹环糯?，據(jù)說羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。