(資料圖)

諸多的對(duì)于咸魚(yú)的做法怎么做好吃，咸魚(yú)的做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、我們把買來(lái)的魚(yú)從頭到尾刮掉魚(yú)鱗，然后把魚(yú)鱗從魚(yú)的背鰭上刮下來(lái)，取出內(nèi)臟，清洗干凈；

2、將鹽和胡椒粉倒入鍋中炒至胡椒粉的香味微黃，晾至手不燙。

3、把魚(yú)內(nèi)外的血水擦干凈，用勺子把魚(yú)肚子里的殘?jiān)秃谀炱饋?lái)。(不要用水沖洗！)

4、在魚(yú)上澆滿白酒，用同樣的方法把胡椒粉和鹽澆到每個(gè)角落，也澆到魚(yú)尾和魚(yú)頭。(如果容器裝不下，可以把魚(yú)切成兩半，注意切面上的鹽。)

5、把魚(yú)放在碗里，用塑料袋蓋好，在上面疊一個(gè)平板，然后用碗里的水壓住。保存在陰涼干燥的地方。

6、4-5小時(shí)后打開(kāi)，如果魚(yú)腌好了，翻過(guò)來(lái)蓋好繼續(xù)腌制，然后每天翻一次，腌制4-5天。

7、固化后取出在窗外晾曬2-3天，再拿回來(lái)在干燥通風(fēng)處晾曬4-5天。

以上就是咸魚(yú)的做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。