1、食材明細：黃瓜3斤、尖椒5支、大蒜3頭、鮮姜1大塊、芹菜1棵做法步驟：黃瓜縱向切條，一分為四。
2、放入盆中。
(資料圖片)
3、2、撒入腌制鹽，拌勻。
4、3、上壓重物，用不銹鋼盆裝入清水，壓在上面。
5、4、腌制12小時。
6、水分基本腌制出來。
7、5、尖椒洗凈刨開，去籽。
8、6、尖椒切大塊。
9、7、大蒜切片；鮮姜切片。
10、8、芹菜洗凈，切段。
11、9、將腌制好的黃瓜、芹菜、大蒜片、姜片碼入盆中。
12、10、炒勺燒熱放油，放入大料、花椒，炸香。
13、倒入醬油。
14、放入白糖。
15、加適量水，燒開。
16、1將燒好的腌制鹵料倒入碼好黃瓜的盆中，蓋蓋兒腌制12小時。
17、脆脆的腌制黃瓜大功告成了。
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