1、1抑制腫瘤的生長
2、臘八蒜中的硫化物能消除強致癌物的作用，誘導肝細胞解毒酶的活性，降低亞硝胺在肝臟的代謝，阻斷亞硝胺致癌物的合成，抑制腫瘤的生長，降低癌癥的發(fā)病率。
(資料圖片)
3、2解悶助消化
4、臘八蒜酸甜，香而不辣，有解悶助消化的作用。所以北方人總想吃涮羊肉和糖蒜羊肉包子，最好吃幾瓣臘八蒜燉肉。
5、3保護心臟
6、“大蒜可以通脈開竅”。大蒜中含有一種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，能降低體內(nèi)“壞”膽固醇——低密度脂蛋白的含量，明顯降低血脂，防止血栓形成。
7、促進血液循環(huán)，預防冠心病、動脈粥樣硬化性心臟病和中風。
8、4降低血壓和血脂
9、大蒜中的“糖綴合物”有很強的抗高血壓作用。每天吃一個大蒜，是一個非常簡單易行的降壓方法，特別是配合具有軟化血管作用的醋，使降血壓、降血脂、軟化血管的效果更佳。是高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管病人的良方。
10、5去除魚腥味
11、臘八蒜和生蒜相比，對黏膜的刺激性更小，大多數(shù)人都能接受，比吃生蒜更受歡迎。臘八蒜除了直接食用，還可以用來燉魚，可以去腥，而且不油膩，還有淡淡的香味。
12、6對抗感冒
13、九冬，氣候多變，是最容易感冒的季節(jié)。無論是大蒜還是醋，都有非常好的殺滅和抑制多種細菌和病毒，提高身體抵抗力的作用。在口中咀嚼大蒜3至5分鐘，可以殺死口腔中的大部分細菌。
14、還能預防感冒，防止傷口感染，治療傳染病，被稱為“長在地里的青霉素”。
15、7抗衰老和鉛中毒
16、臘八蒜的抗氧化活性比人參好，經(jīng)常食用可以延緩衰老。此外，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人群可以有效預防鉛中毒。
17、8強力殺菌
18、臘八蒜中還含有一種叫做硫化丙烯的辣椒素，其殺菌能力可達青霉素的1/10，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。對于腸胃功能較弱的人，可以少吃一點臘八蒜，既能殺菌，又能增強免疫力。
19、還可以避免大蒜中刺激性強的有機硫化物對胃腸道的刺激。
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