步驟/方式1
【資料圖】
食材：面粉500克、酵母5克、白糖3克、溫水適量。
做法：
1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放進面粉里攪拌均勻，用30度左右的溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團。
步驟/方式2
2、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大，面團用手扒開有蜂窩狀，說明發(fā)酵好了。
步驟/方式3
3、案板上撒一些干面粉，將發(fā)好的面取出，放到案板上，揉一會給面排氣，面揉好以后，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，每個面團搓成長條，把面條對稱彎曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。
步驟/方式4
4、然后翻到背面，用手把兩邊對著捏緊，用筷子壓出耳朵，用竹簽在上方扎兩個眼，下面扎一個嘴，用叉子壓出腳丫。
步驟/方式5
5、眼睛放上兩顆紅豆，也可以用水果粉和一點點面團，做個造型，給兔子頭上點綴一下，這樣一個小兔子饅頭的生坯就做好了。
步驟/方式6
6、將它放入蒸鍋，每個饅頭胚都要留一定的空隙，開火計時蒸15分鐘，關(guān)火五分鐘后，再開蓋將它取出。
步驟/方式7
7、簡單好學(xué)，一次成功的小兔子饅頭，蓬松暄軟，簡單好看超可愛，大人孩子都愛吃。
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