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(資料圖)

冷吃兔兔肉是一道美味的傳統(tǒng)食品，但由于兔肉本身帶有一定的腥味，很多人不喜歡吃。那么，怎樣去除兔肉的腥味呢？下面就為大家介紹幾種方法。

將切好的兔肉放入清水中浸泡30分鐘至1小時(shí)，然后取出瀝干備用。這樣可以去除部分血水和異味。

在清水中加入適量鹽，將切好的兔肉放入鹽水中浸泡30分鐘至1小時(shí)，然后取出瀝干備用。鹽可以中和異味，并且還能使兔肉更加鮮嫩。

將姜切成片或者搗碎，擠出姜汁后涂抹在兔肉表面，靜置10-15分鐘后再進(jìn)行烹飪。姜汁具有祛腥解毒的作用，可以有效去除兔肉的腥味。

將適量醋倒入清水中，將切好的兔肉放入醋水中浸泡20-30分鐘，然后取出瀝干備用。醋可以中和異味，并且還能使兔肉更加鮮嫩。

將切好的兔肉放入開(kāi)水中焯水，去除血水和腥味。然后用油爆香姜蒜，加入兔肉翻炒，再加入適量料酒、醬油、冰糖等調(diào)料，小火慢燉1-2小時(shí)。這樣不僅可以去除腥味，還能讓兔肉更加美味。

以上幾種方法都是有效去除兔肉腥味的方法，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的方法。在食用前一定要確保兔肉已經(jīng)徹底去除了腥味，才能享受到美味可口的冷吃兔兔肉。