家鄉(xiāng)大塊炒肉怎么做?
發(fā)布時間：2023-07-02 21:52:46 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
主料
五花肉線椒3根杭椒3根大蒜6瓣小米辣3根蔥段適量
(資料圖)
調(diào)料
生抽4勺
做法步驟
1. 去皮五花肉切大片，小米辣切小段，蒜切片，杭椒線椒斜切段。
2. 油鍋熱了下肉片。爆炒出豬油。
3. 肉片變色就可以放配料，一起煸炒
4. 把油全部逼出來，辣椒變色透明。
5. 繼續(xù)煸炒，到肥肉部分微微發(fā)焦，辣椒軟塌塌
6. 加生抽，繼續(xù)炒，半分鐘到一分鐘即可。
7. 控掉多余的油和湯汁，出鍋即可。
8. 剩下的油和醬汁千萬別倒掉，留出來拌面，那是美味極了
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