馬勺炭烤肉串的做法及配方
食物
主要材料:牛肉1500g
(資料圖片)
輔材:圓蔥適當、料油適當、精鹽適量、五香粉適當、生姜粉適、大料粉適、小茴香粉適、五香粉適當、芝麻粉適當、雞精適當、味精適當、白砂糖適當、木薯淀粉適當、孜然粉適當、白芝麻適當、辣椒粉適當
炭烤肉串的做法及配方
流程
碳烤肉串的作法流程
1.將牛肉切成約2CM周長的方形。放進切割成絲的圓蔥，再放進鹽、五香粉、生姜粉、大料粉、小茴香粉、五香粉、芝麻粉、雞精、味精、白砂糖、炸好的料油、一點點水、和一把木薯淀粉，手里套上一次性手套，將其左右滾動，翻拌。
2.放進密封罐內(nèi)，放進冷藏室1鐘頭進味。隔三十分鐘拿出來左右翻一下。
4.碳槽取火，紅碳為最好。放入穿好的烤羊肉，煽火烤，不必生煙，煙薰到肉的味兒就不好了。
5.烤到近焦，拿出來，當心發(fā)燙。
6.灑上孜然粉和白芝麻，再重煉烤一小一會兒將白芝麻烤香。
7.再勻稱地撒上辣椒粉就可以。
炭烤肉串的做法及配方
小提示
1 牛肉切割成格子腌，腌后再穿，厚了沒事兒，用勁將其搓開，就變軟拉長了。
2 沒有灌水的牛肉腌完后不容易出許多水，灌水的牛肉會出許多水，這一各位朋友要留意。
3 沒有碳烤，能夠改成電烤箱，可是肉的口味偏水嫰，比不上用火烤得美味
Copyright @ 2001-2020 www.whpdw.cn All Rights Reserved 外匯頻道 版權(quán)所有
網(wǎng)站所登新聞、資訊等內(nèi)容, 均為相關單位具有著作權(quán),轉(zhuǎn)載請注明出處
未經(jīng)外匯頻道書面授權(quán)，請勿建立鏡像
聯(lián)系郵箱：801 480 23@qq.com
