#頭條小哥發(fā)文任務#
家里有一個泡菜壇子，但是我和女子都不善于經(jīng)營，泡菜壇里的泡菜和鹽水早已是蛆蟲的天下。去年暑假，幾乎時時都能看見白色的蛆蟲在壇口周圍蠕動，我忍無可忍，只有把泡菜壇里的泡菜和鹽水，連同那些米粒般大小的蛆蟲，一股腦地倒進衛(wèi)生間的糞坑里。我家的飲食離不開這口泡菜壇子，如炒一盤魔芋，必須得用鹽水浸泡的姜末和泡椒一道爆炒才好吃，想炒一盤膳段，更需要一大碗泡椒和泡蒜作為輔料。
正宗老壇酸菜
(資料圖片僅供參考)
可偏偏家里那口泡菜壇子老是出現(xiàn)蛆蟲，當我一股腦地把泡椒、泡姜、泡蒜和鹽水連同那些蛆蟲倒進廁所里的糞坑后，凡是家里烹飪需要泡椒之類的泡菜，我只能從附近的農(nóng)貿(mào)市場購買，或者是厚著臉皮到老丈人家索要。餐桌上有多道菜需要用泡椒或者是泡姜之類的佐料來烹制，尤其是我常常吃的酸菜面更需要用鹽水浸泡的酸菜來制作，故，每次到農(nóng)貿(mào)市場和幾位滿嘴黃板牙的老頭老太婆打情說俏時，我沒有忘記購買幾袋泡酸菜帶回家。
一袋200克重的泡酸菜其價格為3元人民幣，每次購買時我的行為都非?？鋸?，常常是一口氣購買10袋，樂得那位只剩下兩瓣金燦燦門牙的大媽合不攏嘴。昨天晚上我來到廚房煮酸菜面時，不知道咋回事，一看見酸酸的老陳醋我就倒胃口但是一看見酸菜之類的食物我就特別地感興趣，興許與多年前某天晚上我喝酒醉得玉山傾倒踉踉蹌蹌地回到家后女子用一小杯醋給我醒酒有關。
前幾年，每次和單位上狐朋狗友在校外的餐館一塊兒吃香的喝辣的時我一點不會保護自己，喝一瓶啤酒就醉得只能扶墻走的我常常是一端起酒杯就不聽使喚地喝，結(jié)果每次和朋友或者是同事聚餐我都是喝得酩酊大醉。踉踉蹌蹌地回到家后趴在便池邊常常是不省人事，女子感到?jīng)]轍，向其朋友多方打聽醒酒的方法后，最后是把傷馬當成活馬醫(yī)用一小杯醋給我醒酒，從此我與醋就結(jié)下了不解之仇。
但是，我特別喜歡吃酸菜面，制作一碗酸菜面不需要奇技淫巧，不信，你就按照我以下的方法去做，不過在燒制之前你手里得有一小口袋酸菜。要想品嘗正宗的川味酸菜，在超市或者是農(nóng)貿(mào)市場你得購買產(chǎn)自四川或者是重慶的酸菜，就如同老壇酸菜方便面那句經(jīng)典的策劃詞----這個味才叫霸道。
我在農(nóng)貿(mào)市場一位老太婆手里購買的酸菜產(chǎn)自成都，先不要說撕開包裝袋品嘗氣質(zhì)，單單透過包裝袋看里面晶瑩剔透的酸菜，我就發(fā)現(xiàn)自己的哈喇子淌了一地。拆開酸菜的包裝袋就如同是和一位還未啟封的女子同床共枕，必須得用一顆虔誠的心去叩開她純真的心扉，切忌用粗魯?shù)膭幼鳌?/p>
打開酸菜的包裝袋后，先把浸泡酸菜的鹽水倒進碗里，然后取出一半的酸菜放在砧板上用菜刀小心翼翼地切成碎片，別像我在切菜時總是把左手食指上的指甲也切進酸菜里。不過像我這般風風火火地切菜也有很多好處，那就是不用時常修理指甲，女子不是常說我的咸豬手在她身上游走時總是刺痛她稚美的皮膚嗎，今天晚上我切菜時一定得把兩只咸豬手上的指甲悉數(shù)切進菜里。
切好酸菜后打開燃氣灶，當鍋里的菜油開始變得狂躁不安的時候，就把切好的酸菜連同指甲倒進油鍋里用鍋鏟不停地攪動，如果嫌那酸菜和指甲不夠味，可以在酸菜里添加少許辣椒和花椒，用猛火狠狠地爆炒一番后，在鍋里添加一勺水。如果你要問我添加多少自來水，這里我沒有一個精確的數(shù)字，不過我可以非常負責任地告訴你，你添加的自來水要和你肚子的承載量差不多。
就我來說，我一般是添加一大盆自來水，煮好酸菜面后，我松開褲帶和敞開肚子，剛好能把這盆面條連同面湯吞進肚里，不過，常常會出現(xiàn)幾根面條漂浮在我嗓子眼上的現(xiàn)象。酸菜的氣質(zhì)足以讓一大盆面條變得有滋有味，所以，每次做酸菜面時我都不會添加其他的輔料，僅僅是加幾粒食鹽就行。
還有，天生就習慣于睡素瞌睡的我對蔬菜是情有獨鐘，所以，每次煮酸菜面，我都會在鍋里添加一大把產(chǎn)自云南的萵筍葉。做好酸菜面后，我端著一大盆熱氣騰騰的酸菜面來到書房的電腦前，要么是一邊傾聽傷感的音樂一邊吃面條，要么是一邊看著感興趣的新聞一邊吃面條，把一大盆面條狼吞虎咽地吞下肚后，我的眼睛也看飽了或者是耳朵也聽夠了，這個時候就可以關掉電腦到廚房洗碗刷牙洗臉上床休息，不過昨天晚上這個美夢被女子一個突兀而至的電話打斷。
我剛剛吃完面條，正準備關掉電腦到廚房洗涮碗筷然后洗臉刷牙上床休息，突然接到女子的電話，不過電話那頭不是女子的聲音，而是女子一位同學的聲音。由于我和女子的這位同學有過一面之緣，當我一聽見這位女子的聲音就知道她是誰。女子這位姓董的女子同學告知我她們在五小區(qū)一家火鍋店吃大餐，正打算到某家歌城嗨歌，而我的女子已經(jīng)喝得酩酊大醉，讓我立即趕到那家火鍋店接女子回家。
這事不是小事，我立即放棄洗涮碗筷早早地上床休息的美夢，用洗臉帕擦去殘留在嘴角的油漬后，換了一身休閑的衣服馬不停蹄地趕往那家火鍋館。一大盆酸菜面撐得我的肚子像圓鼓鼓的皮球一樣，快步如飛疾行在夜色中我逐漸清醒，興許女子的醉酒是假的，因為在我腦海里很難有女子喝得是酩酊大醉的時候，即使有過一次醉酒，那也是把某家餐館的啤酒和白酒喝得是精光的時候。
我猜想，女子和她一幫狐朋狗友在某家餐館酒足飯飽想到歌城嗨歌，可能是需要一位歌手為他們助興，特地想到了我。雖然我五音不全，但是嗨歌時非常動情，可以用聲情并茂來形容，否則，我在學校里怎么輕易就獲得了一個情歌王子的美名呢？如果是到某家歌城嗨歌，我得做好喝酒的準備，不勝杯酌的我興許會再一次喝得爛醉如泥。
我的酒量不怎么高，經(jīng)過幾年酒精的熏陶和多次醉酒的歷練，如今仍然在“三瓶倒”的邊緣上徘徊。我這三瓶倒的酒量僅限于3瓶啤酒，如果是喝高純度的白酒，比如一小瓶52度的紅星二鍋頭，二兩下肚后我就醉得找不到北。
剛好來到明佳苑小區(qū)路口，看見女子和她幾位酒肉朋友簇擁而來，這幾位“酒壇子”我都認識，是女子初中時的同學。從小學到大學，我的同學也不少，但是我沒有和任何同學有過聯(lián)系，即使每天在大學扣扣群里隱身掛著扣扣號，其實我在同學們眼里和一具僵尸差不多，故，每次看見女子那一大幫初中時的同學常常聚餐和嗨歌，我臉上會情不自禁地流露出艷羨的表情。
今年元旦節(jié)我和女子開車風塵仆仆地趕到青川縣城參加女子小姨女兒的婚禮，女子的幾位在青川縣城工作的初中同學特意在一家酒樓宴請我夫妻倆，心拙口夯的我每次參加女子的同學會時都不怎么自在，于是埋頭只顧喝酒，常常醉得一塌糊涂。好在女子心疼我，每次見我不勝杯酌時會主動替我擋酒，這讓我在女子的同學面前丟盡了臉。
昨天晚上和女子幾位同學來到一家名叫“天地豪情”的歌城嗨歌，還未開唱，這幾位同學輪番上千前向我敬酒，瞬間我喝得暈頭轉(zhuǎn)向，尤其讓我難受的事，肚子撐得想要爆炸似的。女子的幾位同學對我非常熱情，尤其是那位姓董的女子，和我來了一個夸張的熊式擁抱，當我把一位陌生的女子擁入懷里時，心里不禁不由地產(chǎn)生一絲心猿意馬的感覺。
昨天晚上這酒我喝得夠嗆，后來實在招架不住，悄悄地溜進廁所把肚里一大盆酸菜面條都吐了出來，到夤夜時分斜靠在女子瘦削的身體回家時，感到整個人嘔吐得要虛脫。
