1、原料： 新竹米粉1把，蝦仁1小蝶，魷魚須1小蝶，胡蘿卜半個，豆芽菜1小盤，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油鹽適量。

2、蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 拌均勻腌制一下；

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3、燒鍋開水， 放入腌制好的蝦仁焯一下， 變色后撈出；

4、將魷魚須放入開水中焯燙一下；

5、微微打卷后撈出；

6、熱鍋涼油， 放入胡蘿卜進去煸炒； （胡蘿卜只有通過油煸炒才有利于胡蘿卜素的吸收）

7、再放入豆芽菜進去煸炒；

8、翻炒幾下后加入米粉進去翻炒；

9、加入適量的生抽進去翻炒；

10、翻炒幾下后加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻；

11、再加入焯好的小海鮮放入里面翻炒均勻即可，盛入盤中。