預(yù)估就餐峰值每天12000人 杭州亞運(yùn)會(huì)主媒體中心餐廳正式亮相

潮新聞客戶端 編輯 彭鵬 拍友 蔡小飛

8月28日，杭州亞運(yùn)會(huì)主媒體中心（MMC）餐廳正式亮相。據(jù)了解，杭州亞運(yùn)會(huì)主媒體中心位于杭州國(guó)際博覽中心（以下簡(jiǎn)稱杭博）一層，使用四個(gè)展廳及序廳，總面積5萬(wàn)平方米。用于接待媒體記者與工作人員的用餐區(qū)設(shè)置于展廳負(fù)一樓，面積約1萬(wàn)平方米，設(shè)有餐位近2000座。

(資料圖)

餐廳整體空間應(yīng)用“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”的設(shè)計(jì)色彩理念，提取富春山居圖、西湖十景、杭州文化元素等宋韻文化載體之勢(shì)，結(jié)合亞運(yùn)主色彩淡彩色系等元素，依次把彩墨山水、智慧網(wǎng)云、絲語(yǔ)雅韻的亞運(yùn)核心色彩圖形一一呈現(xiàn)，讓人宛如置身于江南山水間。

餐廳內(nèi)，目之所及的餐臺(tái)及景觀布置均采用紙基材料制作，賽后可回收再利用，提供給賓客的餐具均為可降解環(huán)保材料，刀叉勺采用PLA材質(zhì)，餐盤、碗采用稻殼材質(zhì)，從空間布置到餐盤餐具上，真正落實(shí)并打造一個(gè)“無(wú)廢”就餐空間。

杭博作為主媒體中心餐飲服務(wù)商，亞（殘）運(yùn)會(huì)期間，工作人員持續(xù)用餐90余天，媒體記者持續(xù)用餐40余天。賽時(shí)，杭博將實(shí)行24小時(shí)輪班制度，為媒體和工作人員提供從早晨5點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)的餐飲供應(yīng)，包括早中晚餐和夜宵。此外，杭博還將為大家提供具有杭州特色的精致茶點(diǎn)，茶歇區(qū)每日開(kāi)放時(shí)長(zhǎng)5小時(shí)。

據(jù)最新媒體及工作人員注冊(cè)信息統(tǒng)計(jì)，亞運(yùn)會(huì)期間預(yù)估每天就餐峰值人數(shù)約為12000人，該人數(shù)創(chuàng)歷屆亞運(yùn)會(huì)人數(shù)之最。為了結(jié)合各國(guó)風(fēng)土人情及美食文化，餐廳設(shè)置了熱餐區(qū)、冷餐和常溫餐區(qū)、飲料區(qū)、明檔區(qū)4個(gè)餐區(qū)，其中熱餐區(qū)主要提供中餐、東亞、南亞及次大陸、歐陸以及阿拉伯和中東（清真）5大風(fēng)味，88套菜單。屆時(shí)，將以自助餐的形式提供給每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的記者朋友，引導(dǎo)賓客享受美味佳肴的同時(shí)要做好適量取餐、杜絕浪費(fèi)。

在餐廳休息區(qū)，杭博貼心地設(shè)置了2個(gè)室內(nèi)休閑吧和2個(gè)戶外森系氧吧供大家小憩，在休息后以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到亞運(yùn)賽事工作中去。根據(jù)亞組委相關(guān)部門要求，杭博在本月已開(kāi)展多輪食品保障演練，演練反響良好，具備正式投入使用的服務(wù)接待能力。

餐具使用可降解環(huán)保材料制作而成

餐臺(tái)及景觀布置均采用紙基材料制作而成

杭博開(kāi)展食品保障演練

室內(nèi)休閑吧

餐臺(tái)及景觀布置均采用紙基材料

室外休閑吧

主媒體餐廳入口

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