廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合多家媒體以網(wǎng)友投票選擇、現(xiàn)場(chǎng)政務(wù)直播的融媒體方式，突擊對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位的“廚房重地”進(jìn)行監(jiān)督檢查，向公眾全面展示當(dāng)?shù)卦诰W(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管方面的舉措和成效，促進(jìn)形成尚德守法、共建共享的食品安全共治格局。

據(jù)珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)活動(dòng)，強(qiáng)化供餐單位責(zé)任意識(shí)，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平，該局自2017年起在全省率先引入網(wǎng)絡(luò)訂餐大數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)和“網(wǎng)絡(luò)爬蟲”技術(shù)，運(yùn)用“以網(wǎng)治網(wǎng)”監(jiān)管思路解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全存在的突出問題。該負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)“‘平臺(tái)管理—餐廳備餐—外賣送遞’這三個(gè)環(huán)節(jié)，分別采取了不同措施。對(duì)訂餐平臺(tái)，監(jiān)管部門采用爬蟲技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)抓取、圖片識(shí)別和定位監(jiān)控，通過與當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫比對(duì)，沒有亮證亮照或許可證異常的入網(wǎng)食品經(jīng)營單位由平臺(tái)先行下架。經(jīng)核實(shí)缺證缺照的，監(jiān)管人員將進(jìn)行實(shí)地排查和整治。”

這種線上和線下相結(jié)合的方式，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障了公眾飲食健康。截至2019年6月，珠海市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門共抽查了1500余家網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營單位，其中涉嫌違規(guī)商家197家，下線商家73家，查處商家2家，現(xiàn)已全部整改完畢。此外，爬蟲技術(shù)引入前后的數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，這一技術(shù)切實(shí)提高了入網(wǎng)食品經(jīng)營單位持證持照率。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年上半年，全省建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位505034家，占比為77.80%，其中廣州、珠海、佛山、梅州、惠州、中山、江門、茂名、肇慶、清遠(yuǎn)等10地市“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)80%以上，珠海、佛山、清遠(yuǎn)3地市覆蓋率更超過90%。同時(shí)，廣東省著力理順網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)監(jiān)管和線下實(shí)體店監(jiān)管體制機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)同，采取線上監(jiān)測(cè)、線下檢查和抽檢等多種措施，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至今年上半年，省級(jí)備案網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)37家。經(jīng)對(duì)三大主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)測(cè)，全省入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位281793家，公示率為98.97%，全省各地市的公示率均達(dá)到98%的目標(biāo)。

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