近日，桃李面包發(fā)布2023年前3季度業(yè)績快報：2023年前3季度實現(xiàn)收入50.66億元，同比增長0.77%；營業(yè)利潤5.78億元，同比下降6.88%；利潤總額5.84億元，同比下降6.40%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤4.59億元，同比下降6.24%。

對于凈利潤的下滑，桃李面包表示，主要原因為部分原材料價格同比上漲以及部分新建項目投產(chǎn)后產(chǎn)能未完全釋放且前期費用較高，導(dǎo)致毛利率同比略有下降；即將投產(chǎn)的新建項目陸續(xù)進(jìn)行人員儲備，工資費用增加導(dǎo)致管理費用同比有所增長；利息支出增加。

(資料圖片僅供參考)

值得注意的是，到今年上半年，桃李面包利潤已經(jīng)持續(xù)下降10個季度，同花順數(shù)據(jù)顯示，到今年二季度，桃李面包凈利潤連續(xù)10個季度下滑。從2021年一季度開始到今年二季度，桃李面包每個季度的凈利潤都是同比下滑的狀態(tài)。而最新財報顯示，桃李面包前三季度凈利潤依舊處于下滑態(tài)勢，無疑是給桃李面包的發(fā)展前景蒙上了一層陰影。

新鮮度、產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上變化趨勢？

在北京市朝陽區(qū)某物美超市選購面包的消費者對藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示：“桃李面包是許多人童年的回憶，但現(xiàn)在大家對于面包的新鮮度、口感有了不同層次的要求，即便桃李面包擺在貨架上，也不會去購買了?！?/p>

盤古智庫高級研究員江瀚分析稱，桃李面包業(yè)績下滑的原因可能是市場競爭加劇。隨著面包行業(yè)的快速發(fā)展，市場上出現(xiàn)了越來越多的品牌和產(chǎn)品，競爭日益激烈。桃李面包在面對眾多競爭對手時，可能在一定程度上受到了市場份額的擠壓。

其次，消費者口味變化也可能是導(dǎo)致桃李面包業(yè)績下滑的原因之一。隨著人們生活水平的提高，對于食品的需求也在不斷變化。消費者可能更喜歡嘗試新的口味和品種，而桃李面包的產(chǎn)品可能沒有跟上這一趨勢，導(dǎo)致銷售下滑。

桃李面包股份有限公司的前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日，現(xiàn)注冊資本為1,599,719,155元。

據(jù)百度百科資料顯示，桃李面包公司主要經(jīng)營面包、糕點，以及月餅、粽子等季節(jié)性產(chǎn)品，是一家致力于烘焙食品生產(chǎn)、加工、銷售的綜合性公司。經(jīng)過多年的耕耘和積累，公司核心產(chǎn)品面包及糕點所使用的桃李品牌已成長為跨區(qū)域的全國知名面包品牌。

工商信息顯示，截至2023年6月30日，桃李面包已在全國市場建立了31萬多個零售終端。對于市場拓展，桃李面包也在財報中明確指出，未來要在強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)和確保工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，大力拓展市場終端的數(shù)量。同時將持續(xù)重點關(guān)注華東、華南市場基礎(chǔ)上，積極拓展西南市場、新疆市場，進(jìn)一步完善全國市場布局。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，桃李面包近年大力發(fā)展南方市場，但南方市場烘焙產(chǎn)業(yè)已接近飽和，創(chuàng)新升級迭代的速度、質(zhì)量都非常高。桃李面包作為一個東北企業(yè)，整體的研發(fā)、創(chuàng)新升級迭代速度以及質(zhì)量跟不上市場的發(fā)展。

食品安全問題亟須解決

今年2月，一名網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，自己在桃李面包出品的金槍魚三明治中，吃出一個2-3厘米的美工刀刀片，消息發(fā)出后立刻引發(fā)熱議。

隨后，桃李面包發(fā)布澄清公告，稱公司高度重視此次投訴，并強(qiáng)調(diào)在排查工廠各生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。

但“桃李飛刀”事件并非偶然，桃李面包因食品安全問題屢次被掛上熱搜，還招致不少罰款。

天眼查公開信息顯示，沈陽桃李面包有限公司生產(chǎn)的純蛋糕因丙二醇含量超標(biāo)被判定不合格。此外，天津桃李食品有限公司在2022年7月因某批次產(chǎn)品中1袋純蛋糕混有飛蟲異物被天津市市場監(jiān)督管理委員會罰款5萬元；2022年5月，天津桃李因安全生產(chǎn)違法被天津市西青區(qū)應(yīng)急管理局給予責(zé)令限期改正和2萬元的行政處罰。

藍(lán)鯨財經(jīng)記者在消費者投訴平臺“黑貓投訴”中搜索發(fā)現(xiàn)，桃李面包累計接到318條消費者投訴。近30天以來共計10條投訴，大多都與食品安全問題有關(guān)，例如吃出異物、發(fā)霉變質(zhì)等。

朱丹蓬直言：“頻頻發(fā)生食安問題暴露出桃李面包的質(zhì)量內(nèi)控體系不夠健全，在執(zhí)行層面可能存在一些盲區(qū)或者存在員工培訓(xùn)不到位、監(jiān)管不足等問題?！?/p>

“整體來看，桃李面包的核心問題在于銷量不好，業(yè)績下滑，利潤不高。從桃李面包的品牌力來看，產(chǎn)品力、渠道力以及綜合實力來說，都不足以支持他們的可持續(xù)發(fā)展?！敝斓づ罘Q。

業(yè)內(nèi)人士告訴藍(lán)鯨財經(jīng)記者，烘焙類企業(yè)行業(yè)內(nèi)部賽道擁擠，桃李面包是中央工廠+批發(fā)模式，主要依托商超系統(tǒng)，沒有獨立門店。伴隨著消費環(huán)境的變化，顧客與其產(chǎn)品的接觸率勢必降低，企業(yè)亟須轉(zhuǎn)型破局，積極開拓新渠道。

對于桃李面包的未來發(fā)展，江瀚認(rèn)為產(chǎn)品創(chuàng)新是關(guān)鍵。桃李面包應(yīng)不斷推出新品，滿足消費者不斷變化的口味需求，提升產(chǎn)品的競爭力。

其次，加強(qiáng)品牌建設(shè)也是桃李面包未來發(fā)展的重要方向。通過加大廣告投放、線上線下活動等方式，提升桃李面包的品牌知名度和美譽(yù)度，樹立良好的品牌形象。

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