【資料圖】
1、一.南瓜的吃法有：南瓜雞蛋餅、南瓜炒青椒、南瓜炒肉、南瓜燉排骨、南瓜糯米餅、南瓜餃子、南瓜粥等。
2、二、南瓜干的做法：選嫩南瓜不用洗，不用去皮，切成薄片，直接放在陽光下曬干即可。
3、三、現將南瓜絲雞蛋餅的做法介紹如下：食材：南瓜100克、雞蛋2個、油1湯匙、鹽4克、五香粉3克、牛肉醬2湯匙。
4、1.將南瓜去皮去瓤去籽后，擦成細絲。
5、2.雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。
6、3.將南瓜絲放入雞蛋液中，加入鹽和五香粉充分攪拌成濃稠的面糊。
7、4.鍋中放油燒至七成熱，加入雞蛋面糊，晃動鍋使面糊均勻鋪滿平底鍋。
8、5.將南瓜絲雞蛋餅煎至兩面金黃色即可出鍋，涂上牛肉醬即可美味享用。
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