肝硬化是一種慢性消耗性疾病，受飲食的影響非常大?？偟膩?lái)說(shuō)，肝硬化患者對(duì)飲食的總熱量以及飲食的營(yíng)養(yǎng)都有特別的講究，飲食的熱量不要超標(biāo)，而且要特別注意營(yíng)養(yǎng)的全面性，各種食物都合理、適量攝入，才有利于肝臟的健康。劉曉彥醫(yī)生表示，肝硬化患者需牢記以下幾大飲食原則，積極有效且針對(duì)性治療，蕞大限度降低肝損傷程度，提高患者的生活質(zhì)量，是可以達(dá)到臨床治療目標(biāo)的。
1、食譜多樣化，軟爛可口易消化
劉曉彥醫(yī)生表示，肝硬化患者的消化功能有所下降，會(huì)出現(xiàn)食欲不振。因此，食物種類可根據(jù)自己的喜愛(ài)選擇，條件允許的話適當(dāng)講究色美味香；烹飪方式一般采用蒸、煮、燜、燉，忌油煎、炸的烹飪方式。
(資料圖)
2、保證每天攝入足夠熱量
每天保證充足的熱量，可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白合成。同時(shí)，充足的糖類攝入可以保證肝臟合成并貯存肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。
劉曉彥醫(yī)生建議少量多餐，白天避免超過(guò)3~4小時(shí)的禁食狀態(tài)，保證能量的持續(xù)供給，減輕肝臟負(fù)擔(dān)及損害。特別建議睡前加餐，選擇不少于50克的碳水化合物，例如兩個(gè)拳頭大小的饅頭，或半碗面條。
3、攝入豐富的維生素
劉曉彥醫(yī)生表示，維生素B對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用，維生素C可以促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能，脂溶性維生素A、D、E都有不同程度的護(hù)肝作用。每日攝入足夠的新鮮綠葉蔬菜和水果，以滿足機(jī)體需要。
4、攝入適量蛋白質(zhì)
高蛋白飲食對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。但曾患有肝性腦病者建議根據(jù)體重，每日蛋白質(zhì)的攝入量控制在1~1.5克/千克體重；優(yōu)先選擇植物蛋白和奶制品蛋白，如各種豆制品、酸奶、奶酪、雞蛋羹等。
5、攝入適量礦物質(zhì)，適度補(bǔ)充鋅和鎂
劉曉彥醫(yī)生表示，肝硬化患者體內(nèi)缺乏鋅和鎂，建議患者日常飲食中適度補(bǔ)充鋅和鎂。
6、脂肪不宜
肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌減少，使得脂肪不易消化吸收，建議禁用動(dòng)物油，日常少量攝入植物油即可。避免攝入過(guò)多脂肪誘發(fā)脂肪肝，阻止肝糖原合成，進(jìn)一步傷及肝功能。
劉曉彥醫(yī)生表示，肝硬化患者脂肪代謝能力差，油炸食物造成高血脂且不易消化?？茖W(xué)烹飪可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失、破壞，有利于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。
7、食鹽攝入要適量
低鈉血癥是造成肝性腦病的危險(xiǎn)因素，建議肝硬化患者每日攝入不低于約3.5克食鹽。但若肝硬化患者合并有腹水，應(yīng)減少鈉鹽的攝入，不過(guò)目前對(duì)于是否應(yīng)長(zhǎng)期限鈉存在爭(zhēng)議。
8、禁酒
乙醇是通過(guò)肝臟代謝的，普通人長(zhǎng)期飲酒，加重肝臟負(fù)擔(dān)造成酒精性肝硬化。肝病患者飲酒后還會(huì)延長(zhǎng)乙醇在肝臟內(nèi)代謝的時(shí)間，而乙醇及其代謝產(chǎn)物直接損害肝細(xì)胞，造成肝硬化的加重甚至于肝癌。因此，肝硬化患者無(wú)論何時(shí)何地，請(qǐng)拒絕飲酒。
9、忌生冷刺激食物
劉曉彥醫(yī)生表示，辣椒等刺激性食物會(huì)引起胃炎、胃潰瘍，而生冷可至濕熱不清，傷及脾胃，使病情加重。避免過(guò)硬食物引起食道胃底靜脈曲張破裂出血，危及生命。
以上是對(duì)“劉曉彥醫(yī)生提醒：夏季，肝硬化患者飲食因遵守9大原則！”的具體介紹，醫(yī)生建議患者如出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)盡早去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查和針對(duì)性治療，在醫(yī)生指導(dǎo)下藥物，避免用藥風(fēng)險(xiǎn)，有需要的朋友點(diǎn)擊上方“預(yù)約掛號(hào)”按鈕，可直接掛號(hào)預(yù)約。
