豬牛羊雞鴨魚，一直是我國傳統(tǒng)飲食文化中最常食用的肉類。近日，記者注意到肉鴨市場出現(xiàn)較大波動，白羽肉鴨苗價格一路“狂飆”。2月6日，山東種鴨聯(lián)盟鴨苗報價為7元/羽，是1月1日1.7元/羽報價的3.5倍，2月8日，鴨苗價格則回落到6.6元/羽。

(相關(guān)資料圖)

市場的突然向好，也引來了一批投資者的目光，在生豬產(chǎn)能過剩、價格一路下跌的背景下，白羽肉鴨（以下簡稱“白鴨”）會是下一個農(nóng)牧業(yè)投資風(fēng)口嗎？

三年虧損換來的“高價”

與鴨苗價格飛漲對應(yīng)，大鴨的價格也大幅提升。根據(jù)惠州市柏聚源農(nóng)牧有限公司每日收購白鴨的報價，2月8日，7.30-7.79斤/只和7.00-7.29斤/只的白鴨采購價，分別為6.80元/斤和6.70元/斤，這個價格在1月1日分別是4.20元/斤和4.10元/斤。

為何短期內(nèi)價格上漲如此之多？山東畜牧協(xié)會種鴨聯(lián)盟理事長、山東臨朐昌盛禽業(yè)有限公司董事長劉長勝在接受記者采訪時指出，這是行業(yè)過去三年虧損才換來的“高價”。

“2018-2019年，白鴨經(jīng)歷了連續(xù)兩年的好行情，行業(yè)內(nèi)當(dāng)時進(jìn)行了大規(guī)模擴產(chǎn)，還有一部分外行業(yè)資本的無序進(jìn)入，導(dǎo)致了2020年的白鴨產(chǎn)量嚴(yán)重過剩，疊加2020年突如其來的疫情，雙重打擊造成了鴨苗產(chǎn)量也嚴(yán)重過剩，很多企業(yè)在過去三年陸續(xù)倒閉，或是負(fù)債累累?！眲㈤L勝解釋道，經(jīng)過三年低谷，白鴨產(chǎn)能迅速下降至三年前的一半，這才在疫情放開的今天，達(dá)到了高價的運行。

惠州市勝寶畜牧有限公司工作人員汪玲在接受記者采訪時也回憶稱，三年前白鴨的收購價僅1.6元/斤。

劉長勝提到的產(chǎn)量變化，在數(shù)據(jù)上有明確的體現(xiàn)。

根據(jù)特種養(yǎng)殖發(fā)布的《2022年上半年中國白羽肉鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望》，我國白羽肉鴨祖代存欄量在2012-2018年一直維持在2500-3400單元的范圍內(nèi)，在2019年上升至4300單元、同比增長68.6%后，2020-2021年又先后攀升至5800單元和6400單元，直到2022年上半年才又下降至4982單元，較2021年6400單元的養(yǎng)殖規(guī)模縮減23%。

事實上，這種變動幅度較大的周期性波動并不單獨存在于白羽肉鴨行業(yè)，“蒜你狠”、豬周期......幾乎整個農(nóng)牧行業(yè)都存在高價時一擁而上、低價后資本出逃的周期性波動。

“這主要是因為我們還沒有建立能夠穩(wěn)定農(nóng)副產(chǎn)品供求關(guān)系的市場機制?！北本煼洞髮W(xué)政府管理研究院副院長、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心主任宋向清向記者分析表示，“由于供求雙方的信息不對稱，資本的助力，再加上不法商販借機囤貨等，使價格的波動更容易發(fā)生，周期也更短。要想解決這一問題，還是需要逐步消除信息不對稱、科學(xué)養(yǎng)殖?！?/p>

預(yù)計還將高位運行半年

就目前的行情，劉長勝認(rèn)為，白鴨鴨苗和大鴨的高價仍將持續(xù)一段時間。

盡管2022年下半年，白鴨市場出現(xiàn)過4個月左右的較好行情，但根據(jù)劉長勝的了解，98%以上的鴨苗產(chǎn)業(yè)從業(yè)者還沒有實現(xiàn)由虧轉(zhuǎn)正，“預(yù)計到2023年上半年結(jié)束，最多有一半的企業(yè)可能會扭虧為盈，這意味著三年半的時間，平均下來能實現(xiàn)完全盈利的，最多也只有一半的企業(yè)”。

劉長勝的回答透露出一個信號，目前場內(nèi)企業(yè)并沒有太多資金進(jìn)行較大規(guī)模的擴產(chǎn)。

汪玲同樣提出了養(yǎng)殖成本的問題，“如果按照品質(zhì)好的飼料算，2.2斤料產(chǎn)一斤肉，一只鴨子養(yǎng)到7.6斤需要飼料16.7斤。同時，養(yǎng)1000只鴨子需要管理水平，管理不好的話成活率也低”。按照現(xiàn)在145元/包（80斤）的飼料價格，7.6斤的鴨子大概能賣51.68元，其中飼料價便需要30.27元。

另一方面，即使場外介入的資本進(jìn)行大規(guī)模擴產(chǎn)，也需要一定的時間。

“如果現(xiàn)在進(jìn)行擴產(chǎn)，鴨苗行業(yè)周期比較長，從場地到種鴨投入，八個多月才有產(chǎn)品出來。等到了這個時間，整體產(chǎn)量都起來了，好行情也趕不上，又會造成非常大的損失。”劉長勝舉了鴨苗的例子，“所以要告誡行業(yè)內(nèi)部企業(yè)不要盲目擴產(chǎn)，外部從業(yè)人員更不要盲目進(jìn)入，有資金、沒有技術(shù)、沒有市場份額，也很難做下去?！?/p>

汪玲則舉了大鴨的養(yǎng)殖周期，“白鴨從鴨苗到上市一般需要46天，賣的不及時也會虧錢”。

在高位價格具體還將高價運行多久上，宋向清提出了半年左右的窗口期，“白鴨的養(yǎng)殖周期比較短，資本一旦進(jìn)入的話，很容易就形成相當(dāng)規(guī)模的供應(yīng)。白羽肉鴨的高位運行預(yù)計可以持續(xù)半年到一年，一年以后，價格走低應(yīng)該是個大概率事件”。

不建議盲目擴產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)

在白鴨養(yǎng)殖之外，白羽鴨副產(chǎn)品、分割品的價格也大幅上漲。ST華英（002321）市場部負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)后肉鴨副產(chǎn)品“一天一個價，供不應(yīng)求”，春節(jié)后鴨掌價格累計上漲超過3000元/噸，漲幅超過10%。益客食品（301116）認(rèn)為，今年鴨肉供應(yīng)可能出現(xiàn)缺口，預(yù)計價格較好。

市場的突然向好，確實引來了一批投資者的目光。櫻桃谷相關(guān)負(fù)責(zé)人此前公開表示，目前公司父母代鴨苗4月的訂單已經(jīng)排滿。

不過，劉長勝卻不建議入局，“行業(yè)切勿盲目擴產(chǎn)或轉(zhuǎn)向高利潤的鴨副產(chǎn)品，外行業(yè)也勿盲目進(jìn)入”。

他解釋稱，目前鴨苗行情好，業(yè)內(nèi)企業(yè)已開始擴產(chǎn)，但盲目轉(zhuǎn)產(chǎn)可能會造成巨大損失，因為鴨苗行業(yè)本身就是高風(fēng)險行業(yè)，周期也長，周期波動比較大?！?020-2022年，行業(yè)虧損嚴(yán)重，好多大、中、小企業(yè)倒閉。目前行情好、苗價高是嚴(yán)重虧損狀態(tài)下，企業(yè)倒閉和企業(yè)嚴(yán)重困難局面下被迫降產(chǎn)能而造成的。盲目擴產(chǎn)和無序進(jìn)入具有相當(dāng)大的風(fēng)險。”

在企業(yè)端，汪玲同樣認(rèn)為，“這種局面就是吸引資本進(jìn)場，進(jìn)來肯定會被收割”。她表示，白鴨46天就上市，價格周期變動很快，基本兩個月多一點就變動一下，賣得不及時就會虧錢，年前很多養(yǎng)戶虧了不少?，F(xiàn)在漲價主要是養(yǎng)戶虧不起了，肉鴨存欄量少，漲價就是吸引養(yǎng)戶進(jìn)苗，等都養(yǎng)出來就又會掉價。

“從大量實踐案例來看，當(dāng)某一種產(chǎn)品已經(jīng)‘火爆’起來后，投資者再進(jìn)入，很容易因為‘滯后投資’而失敗，跟風(fēng)投資帶來的虧損較多，不熟悉的領(lǐng)域跟風(fēng)帶來的風(fēng)險更大。”北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤，曾任中國畜牧業(yè)學(xué)會常務(wù)理事，他對記者表示，白肉派和紅肉派也經(jīng)常發(fā)生爭論，但肉食的多樣化、多層次消費是客觀的，市場需要決定了產(chǎn)業(yè)的存在形式及其規(guī)模。

關(guān)鍵詞： 年上半年 高位運行 信息不對稱