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櫻桃上市季!記住以下三點(diǎn),幫你挑到好櫻桃

2019-06-10 09:52:17 來(lái)源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)

色澤紅艷、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配,然而,想挑到好吃的櫻桃并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,記住以下三點(diǎn),幫你挑到好櫻桃。

挑選:果柄選長(zhǎng)

表皮完整

櫻桃怕熱,在露天運(yùn)輸或存放的話,都可能招致果蠅前來(lái)產(chǎn)卵。一般來(lái)說(shuō),果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損,而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。挑選櫻桃時(shí),最好挑選新鮮的、表皮完好無(wú)小孔的果實(shí),果型大小基本一致,無(wú)異形或殘缺。如果擔(dān)心櫻桃里有蟲,可放到淡鹽水中浸泡后再吃。

顏色均勻

從顏色上來(lái)講,在光照、通風(fēng)良好的環(huán)境下生長(zhǎng)的櫻桃,顏色比較均勻,反之,櫻桃顏色不均勻,口感受影響,花青素含量也有所下降。

果柄較長(zhǎng)

果柄長(zhǎng)短也能反映口感,細(xì)長(zhǎng)果柄的口感優(yōu)于短柄的,而短柄櫻桃的水分優(yōu)于細(xì)長(zhǎng)的,還要看果柄的新鮮度,新鮮櫻桃果柄堅(jiān)挺,顏色自然。

關(guān)鍵詞: 挑櫻桃

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