酸酸甜甜的櫻桃頗受廣大朋友們的喜愛，可最近這一美味小吃食又被“有毒”的傳言纏上了。

一則標(biāo)題為“5顆就可要人命?正大量上市，你肯定吃過!趕緊看”的公眾號文正在朋友圈刷屏，視頻中有案例，有專家，有理有據(jù)，謠姐我差點就信了!

視頻中的“專業(yè)人士”論證櫻桃核有毒的依據(jù)為櫻桃核中含有氰甙，它與胃酸結(jié)合發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生劇毒氰基離子!不過，人們常說“脫離劑量談毒性就是耍流氓”，而蹊蹺的是，除了標(biāo)題，視頻中關(guān)于5顆櫻桃會不會就致人死亡，為何會致人死亡等問題，并沒有做過多說明。

那么就關(guān)于櫻桃核是否有毒，5顆櫻桃核是否真的就能毒死人等相關(guān)問題，我們來看看專家怎么說!

以下內(nèi)容來自微信公眾號“范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息”，作者范志紅。

網(wǎng)傳櫻桃的果核是有毒的，能毒死人，是真的嗎？

櫻桃

部分水果的果核或種子是有毒的，比如蘋果、梨、桃、杏子、李子、、枇杷等水果的種仁中往往水解后會產(chǎn)生有毒的氫氰酸，和苦杏仁有毒的原理是一樣的。說簡單點，它們和氰化鉀的中毒原理類似，也是和鐵離子牢固結(jié)合，使細(xì)胞失去能量來源而致人中毒的。

“

不過，先不要感覺恐怖。因為毒藥想發(fā)揮殺人的作用，也要吃夠量。有句網(wǎng)絡(luò)科普名言叫做。這些果仁中所含的氰苷含量多少不同，有的果實很低，也有的卻高些，但畢竟不是提純的毒藥，到不了吃幾粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒，要看運氣……

不管怎么說，絕對不提倡過量使用櫻桃?guī)Ш舜驖{，比如用兩斤打漿，然后一口氣喝下去。打果汁、果漿這種方式，因為喝起來比直接吃水果方便，所以特別容易吃過量。此外，有些水果會促進(jìn)大腸運動，不宜一次吃過多。比如說，胃腸較弱的人吃兩斤櫻桃本來就容易拉肚子、肚子疼，再加上那么多粒種仁中的毒性物質(zhì)!那肯定是效果更加厲害。

買了破壁機，就是為了吃水果的時候可以連核帶籽一起打進(jìn)去，這樣營養(yǎng)才全面！除了櫻桃核被傳能毒死人，聽說蘋果的種仁也有毒不能吃？是不是真的？

蘋果種仁有毒是肯定的，但關(guān)鍵是種仁的量有多大，你又喝了多少果漿。畢竟一個蘋果中果仁多占的比例很小，果仁中所含的氰苷數(shù)量也不是非常多，對成年人來說，蘋果籽和果肉混合打漿的話，發(fā)生急性中毒的風(fēng)險很小，來自果仁的一丁點苦味可能還會增加蘋果漿的風(fēng)味。

然而，但畢竟每個人的解毒能力和消化道敏感性不同，所以對體弱者和嬰幼兒來說，蘋果、梨、櫻桃、桃子、杏子、李子、枇杷等果實打汁前還是去核為好。不過，打石榴汁可以連籽一起打，石榴籽沒有這種毒性。

總結(jié)一下，櫻桃核與許多水果的種仁一樣含有氰苷，確實有毒，但能不能奪人性命，關(guān)鍵在于量有多大，它們并非提純的毒藥，絕對到不了吃幾粒就中毒死亡的程度，不過到了兩斤的量就不好說了！

5顆櫻桃就能要人命絕對是危言聳聽。

由此可見，愛吃櫻桃的你現(xiàn)在放心了嗎?

關(guān)鍵詞： 櫻桃