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白胡椒葫蘆瓜湯:暖胃散寒、利水除濕

2019-06-27 08:56:07 來源:廣州日報

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效:暖胃散寒、利水除濕

推薦人群:因冷飲、冷食而胃寒不適人群;夏季濕氣重胃口不佳人群。

材料:新鮮荷葉100克(干品減半)、干百合30克、綠豆50克、水鴨半只、生姜、陳皮1角適量(3~4人量)。

烹調(diào)方法:葫蘆瓜削皮切成小塊后備用,排骨焯水去除血沫洗凈后與生姜一起放入鍋中;加入清水1000ml,大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時,放入葫蘆瓜后小火燉煮30分鐘后加入白胡椒及鹽調(diào)味即可。

湯品點評:夏至正是新鮮荷葉采摘的好時機(jī)。中醫(yī)認(rèn)為,荷葉性平味苦,具有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的功效,可用于暑

關(guān)鍵詞: 白胡椒葫蘆瓜湯

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