加載中...![]()
土豆烹調(diào)方法中：蒸著吃更有營養(yǎng)
2019-07-10 08:34:05 來源：人民網(wǎng)-生命時報
土豆在我們餐桌上的出鏡率很高，幾乎適用于所有常見的烹飪方式，比如蒸、煮、燉、炸、炒、拌等。在所有烹調(diào)方法中，最推薦蒸。
土豆營養(yǎng)價值較高，富含鉀元素，含量堪比香蕉;維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美;富含國人容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高;還含有膳食纖維和多酚類物質(zhì)。蒸土豆能最大限度地保留上述營養(yǎng)，還能留住其天然的清香。在不放油鹽的時候，蒸土豆的熱量較低，淀粉含量不如米飯饅頭高。根據(jù)澳大利亞悉尼大學的研究，蒸土豆的飽腹感是白面包的3.23倍。蒸土豆時，建議大家要帶皮，能防止水分和營養(yǎng)的流失。如果擔心這種做法口感較差，可以加點椒鹽吃，味道鮮美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在飯碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。
最不推薦的方法是油炸，不但提升土豆的熱量，還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，香氣越濃郁的土豆烹調(diào)法，比如油煎、油炸，產(chǎn)生的丙烯酰胺(一種疑似致癌物)就越多。炸薯片就是常見食品中丙烯酰胺含量的“頭名狀元”。
關(guān)鍵詞： 土豆蒸著吃
推薦內(nèi)容
- 微紀錄片｜戰(zhàn)！在“疫”線
- 更高水平全民健身 未來怎么升級？
- 萬人說新疆 | 來自奇臺黃面的“誘惑”
- 萬人說新疆 | 冰球追夢少年吾拉哈提
- 專家解讀 “3·21”東航飛行事故調(diào)查的方式范
- 群毆大象，帶來災(zāi)荒，非洲“麻雀”泛濫成災(zāi)，15億
- 今年前兩個月物流運行平穩(wěn)開局
- 產(chǎn)業(yè)布局更優(yōu) 區(qū)域協(xié)同更強（經(jīng)濟新方位）
- 森林草原防火季 | 視頻：杜絕森林火災(zāi) 保護綠色家園
- 五部門印發(fā)通知部署做好脫貧人口穩(wěn)崗就業(yè)工作
- 全球最大電池容量純電池動力船“長江三峽1”交付
- “疫”刻不放松 檢測送船頭
- 銅陵市海事中心筑牢戰(zhàn)“疫”水上長城
- “線上+線下”，泰州港航全力護航春耕物資水上運輸
- 百年糊涂品牌營銷成功出圈，江小白這回有對手了
- 多地采取有效措施促進春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 持續(xù)保障農(nóng)
- 【圖解】防疫保供穩(wěn)物價 各地聚力“惠民生”
- 光影軍校丨記錄不一樣的熱血青春
- 全國鐵路4月8日實行新的列車運行圖
- 兩部門公告：對增值稅小規(guī)模納稅人免征增值稅
- 海通策略：A股退市逐步常態(tài)化
- 金山辦公去年凈利10.41億 股價自去年6月高點下
- 最強企業(yè)家德比：曹德旺側(cè)身，“玻璃大王”花落李
- 中國人壽：去年凈利潤509.21億元同比增長1%
- 國盾互聯(lián)八仙金花茯茶.助推振興鄉(xiāng)村打造共同富裕
- 京東居家睡眠節(jié)智能床墊成交額同比增長414% 床
- 國家衛(wèi)健委：昨日新增本土確診病例1301例
- 宜信財富：踐行社會責任，推動美好生活
- 財政部稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于對增值稅小規(guī)模納稅人免
- 21年研發(fā)投入超8億元之后，BOSS直聘22年春季DAU峰
- 平安銀行?？诜中幸蛐刨J融資相關(guān)費用問題被通報，
- 看！這是2022年北極海冰的最大值，真的變化很大
- 恕我直言：均價破8算什么？海珠還會繼續(xù)漲！
- “學神”童哲，沒能撐住萬門大學
- 黃崢離任372天之后，陳磊手里的拼多多成了爛攤子？
- 一人，兩狗，騎三輪流浪4年，被嘲弱智的他憑什么
- 宋雨琦的長相真不比她性格差
- 美市尾盤多頭突然加速猛攻金價快速上漲 全日漲
- 凱特一天比一天美啊！穿裹身蕾絲裙出席閱兵禮，可
- 曹德旺輸了，福建人沒輸
