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推薦兩款姜食譜
2019-07-12 09:37:50 來源：人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，可在炎夏，再吃熱辣辣的姜，真的好嗎?
廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁表示，從藥理角度來說，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發(fā)生。
唐梁認為，“冬吃蘿卜夏吃姜”這個說法是根據(jù)季節(jié)對人體的影響提出來的。在炎熱的夏天，人們?yōu)榱吮苁钸M食生冷的瓜果，吹空調、風扇，這時適當吃些生姜有好處。
吃姜是化解體內濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調味，是無法起到化濕作用的。
推薦兩款姜食譜
1.紅糖姜棗茶：大棗10個，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲。
2.姜絲鴨肉粥：鴨肉150克，粳米1杯，食鹽適量，姜少許，香蔥切花適量，黃酒。把鴨肉切成丁，放入部分姜絲與適量的鹽和黃酒抓勻后腌1小時左右。粳米洗凈，放入電飯鍋內，按2小時煲粥。鴨肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小時后和剩余姜絲一起放入鍋中與粥同煮，少許鹽調味?？祆液脮r，撒上蔥花。
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