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推薦醒胃美食:牛肉松炒蘆筍粒

2019-07-18 09:29:16 來源:廣州日報(bào)

廣州人說的“牛肉松”是指剁碎的牛肉,牛肉松經(jīng)過調(diào)味后炒香,或與其他食材燜煮,應(yīng)用廣泛,配搭多樣,以檸檬、蒜汁和牛肉松結(jié)合,滋味醒胃。

材料:牛肉150克,蘆筍250克,白菌50克,姜米20克,蔥白碎20克,檸檬汁和酸甜汁各少許,蒜汁、鹽、糖、生抽、生粉、花生油各適量。

做法:牛肉剁成肉碎后加入適量鹽、糖、生抽、生粉、花生油醃制片刻,蘆筍和白菌切粒,飛水備用,開火下油,爆香姜米,加入牛肉爆炒片刻,下蘆筍和白菌,加入少許檸檬汁、酸甜汁、適量蒜汁,調(diào)味收汁至干身,下蔥白碎炒均勻即成。

關(guān)鍵詞: 牛肉松炒蘆筍粒

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