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吃清蒸槐花鱈魚可養(yǎng)生

2019-07-29 11:01:51 來源:人民網(wǎng)-健康時報

今天為大家推薦一款清肝涼肝又補益的藥膳——清蒸槐花鱈魚。

取鱈魚、槐米、姜片、蔥絲、料酒、蒸魚豉油、鹽。將鱈魚清洗干凈,放入鹽,料酒,姜片,胡椒腌漬半個小時;蒸鍋放入水大火煮開,將腌漬好的鱈魚,拿掉腌漬的姜片,加上槐米(未全開放的槐花),上鍋大火蒸10分鐘即可;蒸好的槐花鱈魚,倒掉魚里面的水;炒鍋放入油將油溫加熱,將蒸制好的鱈魚里面放入蔥絲,蒸魚豉油;再將熱油澆到魚里面,清蒸槐花鱈魚就做好了。

清蒸鱈魚是一道家常菜,天加上新鮮的槐米,不僅應(yīng)季應(yīng)景,還能增加養(yǎng)生功效?!吨腥A本草》記載鱈魚,活血止痛,通便?,F(xiàn)代研究鱈魚富含豐富蛋白質(zhì),維生素A,維生素D,鈣,鎂等。

槐花,有涼血止血,清肝明目的功效?,F(xiàn)代研究有抗心律失常、解痙抗?jié)兊淖饔?,適用于治療便血、痔瘡出血等。但脾胃虛寒,陰血內(nèi)火不盛者慎用。

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