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小兒肝熱脾虛，脾氣急躁怎么辦？來碗雙金蜜棗煲鷓鴣
2019-08-06 09:08:39 來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：清肝熱、消疳積、健脾胃。
推薦人群：小兒肝熱脾虛，脾氣急躁、食欲欠佳者。
材料：獨腳金20克、雞內金5克、蜜棗1粒、鷓鴣2只、瘦肉150克(3人份)。
烹調方法：將藥材稍加清洗;鷓鴣斬殺清洗干凈、切塊、飛水，瘦肉洗凈，切塊飛水;所有原料放入湯鍋內，加2000ml清水，武火先煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加鹽調味(小兒可不加鹽)。
湯品點評：此湯具有消食除疳積、清肝熱、健脾胃的功效。
獨腳金，別名疳積草，是一種地方草藥，性涼，味甘淡，具有清肝熱、消疳積、健脾胃的功效，是治療小兒肝熱脾虛所致食欲不佳常用的中草藥。雞內金甘平，能運脾開胃、消食化積、固精止遺，可用于食滯不化、小兒疳積、脾虛腹瀉等，是消食化積的常用藥。對癥狀較輕者，單用雞內金磨粉與馬蹄、瘦肉末蒸肉餅也有消食健胃作用。鷓鴣甘、溫，具有滋養(yǎng)補虛、開胃化痰等作用，《隨息居飲食譜》中認為鷓鴣能“利五臟，開胃，益心神”，民間也有“一鴣頂九雞”的說法，是健脾消疳積的良藥。
關鍵詞： 雙金蜜棗煲鷓鴣
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