不少人兒時(shí)都有蒲公英情結(jié)：見到蒲公英開花，總?cè)滩蛔“鸦ㄕ螺p輕一吹，任其花絮漫天飛舞。蒲公英不但花兒美，還是藥食兩用的野菜，夏秋兩季是蒲公英的采收季節(jié)，如作食用則夏季為佳。

蒲公英是菊科多年生草本植物，別名黃花地丁，其味甘苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋的功效，中醫(yī)臨床常用于治療熱毒瘡腫、目赤腫痛、濕熱黃疸、口苦咽痛、尿路感染、膽囊炎、急性扁桃體炎、急性乳腺炎等，內(nèi)服外用均可?，F(xiàn)代研究表明，蒲公英還有很好的抗菌消炎作用，被譽(yù)為“天然抗生素”。蒲公英日?？膳莶?、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。

對(duì)于熱性體質(zhì)平時(shí)容易陰虛火旺的人，在立夏前適當(dāng)食用蒲公英，可解郁、清熱、降火，到了夏天則不容易出現(xiàn)咽喉腫痛、瘡毒等熱性疾病。這里給大家推薦幾款代茶飲和食療方，不妨在入夏前用蒲公英養(yǎng)生健體。

1.菊蒲茶。蒲公英30克(鮮品100克)、菊花15克，煎水代茶。此方可治療目赤腫痛、口干咽痛、風(fēng)熱感冒等。

2.甘絲雙丁茶。蒲公英30克、紫花地丁30克、甘草5克、絲瓜絡(luò)30克，煎水代茶。此方可治療急性乳腺炎、急性扁桃體炎、口苦咽干、瘡瘍腫毒等。

3.公英茅根汁。鮮蒲公英100克、鮮茅根100克、蜂蜜適量，先將鮮蒲公英和鮮茅根榨汁煮沸，然后加入蜂蜜攪勻，溫服即可。此方可治療濕熱黃疸、小便黃赤、水腫、慢性便秘等。

4.公英綠豆老鴿湯。鮮蒲公英150克、綠豆50克、白鴿1只、生姜3片。此方可治療痤瘡、尿道炎等。

5.公英魚腥草龍骨湯。鮮蒲公英100克、鮮魚腥草100克、龍骨500克。此方可治療急慢性咽喉炎、痰熱咳嗽、腸癰腹痛、尿道炎、乳腺炎等。

需要提醒的是，以上5個(gè)小方適合多數(shù)人群，但由于蒲公英性偏寒，因此建議寒性體質(zhì)及慢性腹瀉等人群慎用;孕婦、有過(guò)敏體質(zhì)的人群也應(yīng)慎用;老年體弱及有慢性病的人群可在咨詢醫(yī)生后食用。同時(shí)，食用蒲公英不可用量過(guò)大，否則可致輕度腹瀉，以上提供的小方每周服用一次即可?！?/p>

關(guān)鍵詞： 蒲公英 食用