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美研究顯示：少做飯菜，有利身材
2019-09-19 15:45:32 來源：人民網(wǎng)-生命時報
飯做好后，以為只吃一部分，剩下的留到以后再吃就可以瘦?美國一項新研究告訴你，這樣反而可能讓人發(fā)胖。
美國密歇根大學(xué)商學(xué)院和南加州大學(xué)的研究人員進行了五項試驗，考察剩飯剩菜如何扭曲人們對自我飲食習(xí)慣的看法。整體而言，不管第一餐吃了多少食物，如果剩飯的份量很大，參試者們都會感到自己當(dāng)時吃得并不多。這種誤解在幾小時和幾天后對一個人的生活方式產(chǎn)生了直接的連鎖反應(yīng)——剩飯多的人更有可能允許自己吃不健康的零食，甚至隨后再次進餐時吃得更多，因為他們覺得這是自己應(yīng)得的。出于同樣的道理，剩飯量大的人比將飯菜吃完的人感覺鍛煉的動力更小，即使兩者實際上吃得一樣多。
研究人員認為，該現(xiàn)象的心理驅(qū)動因素是，大量的剩飯常常給人們留下“吃得少”的錯誤印象，使人疏忽了此后該有的熱量攝入節(jié)制和主動熱量消耗。人們會“獎勵”自己額外的食物或故意不去鍛煉，破壞了節(jié)食和鍛煉目標(biāo)達成。專家表示，一次性未吃完的食物對人們的健康相關(guān)行為產(chǎn)生了不可忽視的影響，為保持好身材，做飯時不妨少留一些“富余量”。(郭 亮)
關(guān)鍵詞： 飯菜
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