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薯類號稱主食維C高手 建議每天攝入50~100克

2019-09-26 11:39:37 來源:人民網(wǎng)-生命時報

時下,正值紅薯、芋頭等薯類食品大量上市。它們口感綿軟甘甜,深受大眾喜愛。說到這類食物的營養(yǎng),多數(shù)人想到的是膳食纖維,鮮為人知的是,它們富含絕大多數(shù)主食壓根沒有的維生素C,有些甚至高于大多數(shù)根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。為了保護(hù)維生素C,薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。需要提醒的是,薯類雖好,但不宜一次吃太多,更不能完全代替主食?!吨袊用裆攀持改?2016)》中建議,每天攝入薯類50~100克。

關(guān)鍵詞: 薯類

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