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怕冷怕風(fēng)，氣虛人群 來碗七人參瘦肉湯
2019-11-21 10:34:11 來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)血養(yǎng)氣
推薦理由：怕冷怕風(fēng)，氣虛人群
材料：人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆，瘦肉250g(3人量)。
烹調(diào)方法：人參切片，紅棗洗凈去核切半，瘦肉飛水后撈起備用;將以上三種材料放入鍋中，加入清水1500ml大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，放入田七粉，2~3分鐘后熄火加鹽調(diào)味，喝湯吃渣。(注意田七粉短時間高溫溶解補(bǔ)益效果更佳)
湯品點評：
人參性溫，特別適合體型虛胖、怕冷、平時疲倦懶言、容易出汗、小便清長這一類氣虛人群。氣為血之帥，血為氣之母，氣與血關(guān)系密不可分，田七在這里主要起活血補(bǔ)血的作用，再配合能通過環(huán)磷酸腺苷“補(bǔ)血”的紅棗，鐵含量高的瘦肉，補(bǔ)氣同時亦補(bǔ)血，這樣氣血雙補(bǔ)才能更好地達(dá)到養(yǎng)氣的目的。這里需要注意的是，氣虛人群除非合并淤血，不然平時注意避免單用田七，以免進(jìn)一步加重氣虛。
關(guān)鍵詞： 七人參瘦肉湯
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